Fer formatge vegà mai ha estat tan fàcil. Aquest formatge d’alls i herbes és deliciós, sense lactis i no té oli afegit. Serviu-los en bagels, patates fregides, crackers o api.
Formatge herba anacard (vegana)
- Gratuït
- Vegana
Ingredients
- 1/2 tassa de nàufres
- 1 culleradeta d'alfàbrega
- 1 culleradeta d’orenga
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de maíz
- 1/2 d'1 gra d'all
- 3 cullerades de llevat nutritiu
- 1 cullerada de suc de llimona o vinagre de sidra
- 1 culleradeta de xarop d'auró
- 1 tassa d’aigua, dividida
- 1 1/2 culleradeta de pols d'agar d'agar
- Oli, per raspallar el ramekin.
Preparació
- Remullar els anacards durant 1 hora en aigua calenta.
- Escorreu els anacards i poseu-los en una batedora juntament amb l’alfàbrega, orenga, all, sal, farina de blat de moro, llevat nutritiu, suc de llimona, xarop d’auró i 1/2 tassa d’aigua.
- Processar durant 1 minut i reservar-lo.
- En una cassola, barregeu 1/2 tassa d'aigua i pols d'agar d'agar. Afegiu la crema d’anacard i porteu a ebullició remenant constantment.
- Aboqueu-hi rampins poc greixats i refrigereu-ho almenys 2 hores.
- Elimineu girant de cap per avall en un tauler.