Cuinat lentament per al màxim sabor i elaborat amb proteïnes elevades gràcies a una combinació de llenties vermelles i mongetes negres. Aquesta recepta també es pot fer a la pota instantània per a aquells que vulguin una opció més ràpida. De qualsevol forma, tot el que heu de fer és escórrer tots els ingredients dins i deixar-ho a coure. Ambdues opcions són igualment delicioses, tot i que no hi ha res millor que la cuina lent durant tot el dia. Serviu aquest xile amb alvocat, pebre negre, ceba verda i una bona rodanxa de pa per submergir-lo. Porta el menjar de confort!


Xile de carbassa lenta d’alta proteïna (vegeta)

  • Gratuït
  • Altes proteïnes
  • Vegana
Recepta de condiment de fajita de verdures

Serveix

4-6

Ingredients

  • 1 ceba mitjana groga, tallada a daus
  • 1 pebrot mig, tallat a daus (aquesta recepta s'utilitza vermell)
  • 3 grans d'all grans picats
  • 1 llauna de mongetes negres, drenada i esbandida
  • 1/2 tassa de llenties vermelles
  • 1 llauna (28 unces) de tomàquet tallat a daus
  • 1 tassa de puré de carbassa
  • 2 tasses de brou vegetal, sense afegir sal
  • 3 cullerades de pasta de tomàquet
  • 2 cullerades de chili en pols
  • 1 culleradeta de comí mòlt
  • 1/2 culleradeta de pebre vermell fumat
  • 3/4 culleradeta de sal

Preparació

Olla de cocció lenta:

  1. Afegiu tots els ingredients al bol de la vostra cuina lent. Remenar i tapar.
  2. Cuinem a la part alta durant 5 hores.
  3. Cuineu el xile a bols i talleu amb alvocat, pebre negre i ceba verda si voleu.

Pot instantani:

  1. Afegiu tots els ingredients al vostre pot instantani. Coeu-ho i coeu-ho a sobre amb la sopa o el xili durant 15 minuts.
  2. Un cop cuita, allibereu el vapor.
  3. Si voleu, poseu-lo a copes i topeu amb alvocat, pebre negre i ceba verda.

Notes

Si feu servir brou de verdures salades, afegiu menys sal a la recepta, al gust.