Només necessiteu 1 ingredient i una liquadora potent per fer mantega d'ametlla crua a casa. Gaudiu de la seva mantega d’ametlla casolana suau i cremosa sense additius i pagueu 2-3 vegades menys en comparació amb les varietats comprades a la botiga.


Mantega d'ametlla casolana (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Ingredients

  • 3 tasses d'ametlles

Preparació

  1. Comença per remullar 3 tasses d'ametlles durant 8-12 hores. A continuació, deshidratem fins que s’assequi completament. Podeu ometre els primers dos passos, si la vostra digestió pot gestionar els fitats i els inhibidors de l'enzim en els fruits secs inactivats.
  2. A continuació, aboqueu les ametlles deshidratades al processador d’aliments de gran velocitat o d’alta potència.
  3. Després, inicia el processament. Raspeu els costats cada cop que les ametlles comencen a enganxar-se a les parets i a la part inferior del vostre processador d’aliments.
  4. Quan els olis comencin a separar-se, la mantega d’ametlla a mitges fetes formarà grimpades més grans i finalment veureu una bola gran de pasta d’ametlla corrent al voltant del processador. No pareu allà! Pot semblar que triga per sempre, però al final tindreu mantega d’ametlla! Separeu la bola amb una cullera o espàtula i continueu processant. Aviat veureu que la bola comença a separar-se i la pasta s’assemblarà cada cop més a una mantega d’ametlla real. Processeu una mica més i ja heu acabat.