Crida a tots els amants de la llimona! Aquesta increïble quallada de llimona vegana és tan bona i tan fàcil de fer, que lleparé el bol net abans que ho sàpigues. Aquesta no és una recepta que consumeix temps, però el més difícil a l’hora de fer la quallada és assegurar-se que la farina de blat de moro no s’obstrueix i fer aquestes coses estranyes i clares de gelatina que no desitgeu totalment a la quallada. El truc és batre la barreja constantment mentre esteu cuinant la barreja i assegurant-vos que els trossos de farina de blat de moro es trenquen immediatament. Si per alguna raó aconseguiu que passin aquests trossos estranys, transferiu la barreja de quallada a la batedora, suau i torna a la calor. És tan fàcil com el pastís de merenga de llimona! Utilitzeu aquesta quallada de llimona al seu postre favorit o per complementar les galetes veganes perfectes.


Quallada de llimona casolana (vegana)

  • Vegana

Serveix

1 tassa

Hora de cuinar

15

Ingredients

  • 1 tassa de llet de coco
  • ⅓ cup xarop d’arce
  • Suc i cresta de 3 llimones
  • 3 cullerades de maíz
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla
  • ½ culleradeta d'extracte de llimona (opcional)

Preparació

  1. En un bol petit, barregeu junts la llet de coco, el xarop d’auró i el suc / llimona de les llimones.
  2. Transferiu-la a una cassola a foc mitjà i batiu-la a la maicena. Cuinem, batent constantment al foc durant 5-7 minuts. La mescla ha de mantenir-se suau i començar a espessir-se.
  3. Després que la barreja s’hagi espessit, apagueu el foc i barregeu-ne l’extracte. Deixeu refredar a temperatura ambient abans de guardar-los a la nevera.