Els marshmallows veganes són una fluff de malvaixó vegana difícil de trobar. És aquí on surt aquesta recepta. Es pot trobar l’arrel de marshmallow a la majoria de botigues d’espècies, botigues de queviures especialitzades i en línia. El te d’arrel de marshmallow també hauria de fer el truc d’aquesta recepta si teniu problemes per trobar l’arrel real. Aquesta esponja de marshmallow vegan és tan sorprenent: poseu-la al damunt de pastissos de merenga de llimona o un trosset de torrada! Molt deliciós!
Fluff casolà cascada (vegana)
- Gratuït
- sóc Free
- Vegana
Ingredients
- 1 cullerada de arrel de melmelada
- Aquafaba (líquid d'una llauna de cigrons)
- 1/2 tassa de xarop d'auró pur
- 2 culleradetes de bourbon infusionat en vainilla
Preparació
- En una cassola petita, porteu a ebullició el vostre líquid de cigró i l’arrel de malvavisc. Quan bulli, abaixeu lleugerament el foc i deixeu-ho sofregir / reduir durant 10 minuts sòlids. Voleu que es redueixi a aproximadament 1/3 de tassa.
- Colar l'arrel de malvavisco del líquid.
- Torneu el líquid a la cassola i afegiu-hi el xarop d’auró i 1 culleradeta de vainilla. Porteu aquesta barreja a ebullició i, un cop hi hagi, abaixeu el foc a foc lent. Continuar cuinant la barreja durant 8 minuts.
- Un cop estigui a punt, aboqueu el líquid cuit al bol de la batedora. Batre la barreja a foc alt durant 10 minuts sòlids. Davant els vostres ulls, veureu que la barreja es torna blanc i assota en un núvol lleuger i esponjós de bondat. Afegiu la culleradeta restant de bourbon de vainilla mentre es barregi.