Així que teniu un munt de carbasses al porxo i voleu ser frugal i proporcionar menjar per a la vostra família. Les grans carbasses no són bones. Però les carabasses petites, alias les carabasses de pastís, són la vostra millor aposta per aconseguir budells per fer puré de carbassa. El vostre premi per aquesta desordenada activitat és que arribeu a menjar immediatament les llavors i el vostre congelador es proveirà de moltes bosses de carbassa fresca congelada que duraran ... bé ... fins que no la mengeu tot! Oh ... i emporteu-vos el pastís de carbassa!


Puré de carbassa casolana (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Hora de cuinar

240

Ingredients

  • Carbassa de pastís petit

Preparació

  1. Rentar / fregar la part exterior de la carbassa i deixar-la assecar.
  2. Un cop sec la carbassa, talleu-la.
  3. Talleu la part superior i traieu-ne les llavors. Guardeu-les per més endavant.
  4. A continuació, talleu un quart i, a continuació, talleu cada trimestre addicional. La millor manera és començar pel mig i tallar-lo, tornar a la incisió al mig i tallar a l’altra banda. Recordeu no fer servir ganivets mentre que la superfície que hi hagi o el que talleu sigui humida o que la llavor de carbassa sigui dèbil.
  5. Com més petits retallis les carbasses, més pots encaixar en una olla. Com més grans siguin les llesques, menys temps trigarà més endavant. És una renúncia.
  6. Poseu les llesques de carbassa a l’olla de crock i composteu els restes. Coure-ho a foc baix durant 4 hores aproximadament, fins que la carbassa estigui tova.
  7. Mentrestant, feu que les vostres llavors de carbassa siguin que us agradi!
  8. Un cop cuita la carbassa, deixeu-la refredar i feu servir una cullera gran per raspar-la per dins.
  9. Eliminar o compostar la pell / closca exterior de la carbassa. La vostra carn de carbassa està a punt per al processador d’aliments!
  10. Poseu la carbassa al processador d’aliments i torneu fins que quedi suau, com un puré o la consistència del menjar per a nadons.
  11. Mesureu 1 o 2 tasses i poseu-ne una bossa i congeleu-les per a un ús futur. Es farà el lloc del puré de carbassa en conserva per al pa de carbassa, pastís de carbassa, etc.

Notes

Conté activitats perilloses. Escorçar carabasses és una activitat inherentment perillosa. No utilitzeu ganivets amb les mans humides o primes, superfícies de tall humides o primes, carbasses humides o primes, o mentre esteu a peu sobre un sòl humit o prim. No utilitzeu ganivets quan estigueu emborratxats. No deixeu que els nens manipulin ganivets. No mengeu carn ni llavors crues de carbassa.