No facin ni ossos al respecte, aquest brou d'osses vegà té unes mans molt més nodrites que mai podríeu ser qualsevol brou a base d'animals. Si busqueu un estoc ric i curat en minerals, no busqueu més! L’arame vegetal de mar afegeix una gran quantitat de minerals al brou i és el substitut perfecte vegan per als caldos “curats” basats en productes animals. Aquesta recepta de brou vegà es pot gaudir de qualsevol moment que desitgi descansar al vostre sistema digestiu. Picar les verdures el més mínim possible perquè el sabor surti amb menys temps de cocció.


Com fer un deliciós brou sense ós (vegà)

  • Gratuït
  • Paleo Vegan
  • Vegana
Recepta d'esmorzar macrobiòtic

Ingredients

  • 14 tasses d'aigua freda
  • 2 cebes grans picades petites
  • 5 grans d'all picats
  • 4 tiges grans d’api picades petites
  • 1 patata gran, petita picada
  • 1 pastanaga gran picada petita
  • 10 espinacs julivert
  • 1 carbassó gran, petit picat
  • 1 pebre gran, picat petit (opcional)
  • 3 fulles de llorer
  • 1/2 culleradeta de grans de pebre negre
  • 1 panotxa de blat de moro (opcional)
  • 1/4 tassa de ceba verda tallada
  • 1/2 tassa de filferro
  • 1/4 culleradeta de fum líquid o pebre vermell fumat (opcional)
  • Sal marina i pebre fresc mòlt

Preparació

  1. Poseu l’aigua freda en un gran brou a foc alt. Comença a picar les verdures i a col·locar-les a l’olla a mesura que vagi acompanyant l’arame. Afegiu les fulles de llorer i els grans de pebre.
  2. Coure durant 25 minuts, remenant de tant en tant.
  3. Colar bé abans d’utilitzar.
  4. Si l'utilitzeu, afegiu fum líquid i feu sal i pebre abans de servir.

Informació nutricional

Total de calories: 692 # hidrats de carboni: 158 g # greixos totals: 1 g # Proteïna total: 20 g # Sodi total: 426 mg # Sucre total: 38 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.