Aquesta recepta bàsica de xocolata fosca és fàcil. Aquí, gairebé res pot anar malament i si fas xocolata crua per primera vegada, fes-ho el teu primer producte. L’únic truc és fondre completament la mantega de cacau, fins que quedi tot líquid i barrejar-la realment bé amb l’edulcorant, res més.
Com fer xocolata fosca crua casolana
- Gratuït
- Vegana crua
- Vegana
pebrots farcits vegans amb arròs negre
Ingredients
- 1/2 tassa de mantega de cacau fos
- 2 culleradetes de cacau en pols
- 2 cullerades de xarop d'auró
- 1/3 mongeta de vainilla
Preparació
- Fondre la mantega de cacau col·locant-la en una tassa i afegint la tassa a un recipient d’aigua calenta. Es necessitaran entre 10 i 20 minuts per fondre la mantega de cacau completament. Treballeu mantenint la barreja a l’aigua calenta, que us donarà més temps abans que la mantega comenci a espessir de nou.
- Afegiu l’edulcorant. Aquí podeu afegir pràcticament qualsevol edulcorant que vulgueu.
- Barregeu molt bé la mantega amb l’edulcorant, s’han d’incorporar del tot.
- Afegiu el cacau en pols i barregeu-ho bé de nou.
- Aboqueu-ho en motlles i refredeu-ho durant 1-2 hores. No cal que us quedeu a la nevera bàsica. Podeu mantenir-lo a temperatura ambient i no es fonrà. Només ha de ser refrigerat al principi durant més de 1-2 hores.
Notes
Es pot modificar la recepta bàsica de xocolata fosca afegint-hi alguna cosa. El meu favorit personal és afegir una mica dolç i humit com la crema de coco, l’atzavara, les fulles de menta o qualsevol mantega de fruits secs que us agradi. El truc aquí és fer la recepta en dos passos i fer servir motlles. Xocolata negra modificada 1. Feu la barreja bàsica de xocolata fosca esmentada anteriorment. 2. Aboqueu-ne una mica al motlle per crear una capa inferior. 3. Escalfeu-ho durant 10-15 minuts. 4. Afegiu el farcit. Per exemple crema de coco barrejat amb fulles de menta i atzavara. 5. Aboqueu la resta de xocolata fosca per sobre i refredeu-les durant 1-2 hores. Un cop més, aquest tipus de pastissos no haureu de romandre a la nevera, només cal refredar-lo allà i, a continuació, mantenir-lo a temperatura ambient.