Aquesta recepta bàsica de xocolata fosca és fàcil. Aquí, gairebé res pot anar malament i si fas xocolata crua per primera vegada, fes-ho el teu primer producte. L’únic truc és fondre completament la mantega de cacau, fins que quedi tot líquid i barrejar-la realment bé amb l’edulcorant, res més.


Com fer xocolata fosca crua casolana

  • Gratuït
  • Vegana crua
  • Vegana
pebrots farcits vegans amb arròs negre

Ingredients

  • 1/2 tassa de mantega de cacau fos
  • 2 culleradetes de cacau en pols
  • 2 cullerades de xarop d'auró
  • 1/3 mongeta de vainilla

Preparació

  1. Fondre la mantega de cacau col·locant-la en una tassa i afegint la tassa a un recipient d’aigua calenta. Es necessitaran entre 10 i 20 minuts per fondre la mantega de cacau completament. Treballeu mantenint la barreja a l’aigua calenta, que us donarà més temps abans que la mantega comenci a espessir de nou.
  2. Afegiu l’edulcorant. Aquí podeu afegir pràcticament qualsevol edulcorant que vulgueu.
  3. Barregeu molt bé la mantega amb l’edulcorant, s’han d’incorporar del tot.
  4. Afegiu el cacau en pols i barregeu-ho bé de nou.
  5. Aboqueu-ho en motlles i refredeu-ho durant 1-2 hores. No cal que us quedeu a la nevera bàsica. Podeu mantenir-lo a temperatura ambient i no es fonrà. Només ha de ser refrigerat al principi durant més de 1-2 hores.

Notes

Es pot modificar la recepta bàsica de xocolata fosca afegint-hi alguna cosa. El meu favorit personal és afegir una mica dolç i humit com la crema de coco, l’atzavara, les fulles de menta o qualsevol mantega de fruits secs que us agradi. El truc aquí és fer la recepta en dos passos i fer servir motlles. Xocolata negra modificada 1. Feu la barreja bàsica de xocolata fosca esmentada anteriorment. 2. Aboqueu-ne una mica al motlle per crear una capa inferior. 3. Escalfeu-ho durant 10-15 minuts. 4. Afegiu el farcit. Per exemple crema de coco barrejat amb fulles de menta i atzavara. 5. Aboqueu la resta de xocolata fosca per sobre i refredeu-les durant 1-2 hores. Un cop més, aquest tipus de pastissos no haureu de romandre a la nevera, només cal refredar-lo allà i, a continuació, mantenir-lo a temperatura ambient.