Volia fer una pasta de pastisseria vegana sense mantega vegana, perquè realment no guardo les coses i no vull comprar-la només per fer una massa de pasta pastissera, així que volia veure si funcionaria el meu greix preferit per cuinar ... oli de coco! Resulta que l'oli de coco és perfecte per reemplaçar la mantega en una brioixeria vegana ràpida. (A més, no està ple d’oli de palma, com la majoria de la comercialització de mantega vegana comercial, cosa que el fa més agradable amb el medi ambient.) El truc és assegurar-se que l’oli de coco està fred i no està molt líquid perquè no serà així. treballar. A més, obteniu les coses bones, perquè podeu tastar-ne una mica en aquesta massa si feu servir el tipus sense definir.


Com fer pastisseria sense oli de palma (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana
creps de farina de carbassa de carbassó

Calòries

77

Hora de cuinar

30

Ingredients

  • 2 tasses de farina
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 3/4 tassa d’oli de coco, sòlid (però assegureu-vos que encara sigui flexible)
  • 1/4 tassa d’aigua freda

Preparació

  1. En un bol gran, remeneu les farines i la sal. Utilitzant les mans, talleu l’oli de coco fins que es molli la mida de grans pèsols. Afegiu l’aigua freda i remeneu fins que la barreja s’uneixi en una massa. Si la massa sembla una mica seca, afegiu una mica més d'aigua fins que s'uneixi. Enganxeu una bola solta i traslladeu la massa a una superfície ben enfarinada.
  2. Escorreu la part superior de la massa amb farina i formeu-la en un rectangle de 3/4 polzades de gruix. Enrotlleu la massa en un rectangle de 12x7 polzades d'ample per 1/2 polzades de gruix. Amb el costat curt orientat a vosaltres (el costat de 7 polzades), plegueu el terç inferior de la massa cap amunt i el terç superior cap avall, com si plegueu una lletra. Gireu la massa plegada un quart de volta (de manera que el costat plegat queda a la vostra esquerra) i repeteixi. Desplegueu-vos i plegueu de nou, repetiu una vegada més (tres vegades en total). Emballeu-la amb un embolcall de plàstic i deixeu-ho refrigerar durant quatre hores abans de donar forma o fent servir una recepta.
  3. La massa es pot congelar fins a un mes.

Informació nutricional

Calories totals: 2320 # hidrats de carboni: 184 g # greixos totals: 156 g # proteïnes totals: 24 g # sodi total: 1060 g # sucre total: 0 g per porció: calòries: 77 # hidrats de carboni: 6 g # greixos: 5 g # Proteïna: 1 g # Sodi: 35 mg # Sucre: 0 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.