Esteu buscant un embolcall ràpid i saludable, potser baix en calories i més aliments sencers? O potser estàs buscant una opció d'entrepà sense gluten o sense blat. Fes una ullada a aquests embolcalls de collard de verdures crus. Recomanaria que s’enganxi amb un farcit de crema gruixuda com l’alvocat o el guacamol, en lloc d’utilitzar un apòsit a base de fruites o vinagre, ja que el gust dels collards és força fort i amb una base de vinagre o llimona no serà deliciós. A no ser que us agradi un alimentari cru del nucli dur, en aquest cas, probablement mengeu una gran crua per part dels bunyols ... cada dia ... Només bromeu! Rock on! Serviu aquest embolcall amb una sopa crua, amanida verda o amanida de fruites. Aquesta no és una recepta baixa en greixos, tècnicament perquè les verdures i embolcalls tenen poques calories. Per això no he utilitzat un alvocat complet per a la recepta, en cas contrari, seria molt gras. Vull subratllar que, per si sol, es tracta d’un embolcall molt baix de calorí, gairebé un refrigeri. Com que no volem carregar fruits secs, llavors i oli amb una dieta vegana crua en greixos o una dieta 80/10/10, això hauria de formar part d’un àpat. Gaudiu-ne amb una recepta de sopa sense greixos de Receptes salades del sopar cru i molts pals de verdures amb humme. He vist que alguns restaurants trepitgen les fulles de collard també per a aquells que prefereixen un gust més suau (com una col al vapor en un rotllo de col), així que sempre és una opció si busqueu una textura més suau al vostre embolcall.


Com fer embolicats de verdures de verdures crues farcides de verdures

  • Gratuït
  • Vegana crua
  • Vegana
coixinet vegeu vegà

Calòries

87

Serveix

2

Ingredients

  • 2 fulles verdes de collard gran, rentades
  • 1/2 d'alvocat madur (ha de donar-se el polze al prémer)
  • Pastanaga i remolatxa Julienned o espiralitzada
  • Cogombre Julienned
  • Pebre Julienned
  • Carbassó Julienned
  • Uns quants brots (si teniu, he utilitzat alfals, podeu utilitzar gira-sol, brots de pèsols, etc.)
  • Condiments si es vol: llima / llimona, sal, pebre, olives

Preparació

  1. Col·loqueu la fulla de collard plana a la part lateral de la tija del tauler de tall cap amunt. A continuació, agafeu el vostre ganivet afilat (cal que quedi ben afilat, i no un serrat, em vaig tallar un cop tallat al dit) i inclineu-lo cap a baix i cap a la tija de la fulla. Afegeix la tija de la fulla horitzontalment i allunyat-te. Voleu fer-ho perquè pugueu rodar i plegar la fulla de collard sense que es trenqui i es desdivi. Continuar afaitant una mica la tija alhora, fins que quedi pelat amb la fulla i després talleu la vora de l’extrem de la tija de manera que quedi recta a la part inferior. Proveu ara la fulla de collard per veure si s’enrotlla amb facilitat en un petit burrito. Si ho fa, tindreu la tija de collard prou fina. Un cop ho facis una vegada, entendràs de què parlo.
  2. Escampeu 1/4 d'un alvocat madur (la meitat del vostre 1/2 d'alvocat) a la fulla de collard deixant una polzada o dos de l'extrem inferior de la tija. Esteneu-lo només a la zona del mig, no tot a la part lateral i superior. Condimenteu-lo a l’alvocat si voleu.
  3. Col·loqueu les verdures i els germinats molt bé a la part inferior a la meitat de la fulla del collard, deixant-vos encara i polzades o dos a la part inferior de la tija. Manteniu-ho tot al mig i lluny de la part superior i lateral, tal com faríeu un burrito.
  4. Enrotlleu l’extrem inferior de la fulla de collard cap amunt i allunyeu-vos-en i feu un rotlle complet. Tireu-vos pels costats de la fulla i continueu rodant i estirant-vos mentre aneu. Mantingueu el rotlle ben estret perquè, quan el talleu, el farcit no caigui.
  5. Mantingueu bé l’embolcall i talleu-lo amb cura per la meitat. Si ho desitgeu, podeu esberlar-lo amb un escuradents per subjectar-lo i fixar-lo en un plat.
  6. Repetiu l'altre embolcall.

Informació nutricional

Per ració: Calòries: 87 # Carbohidrats: 8 g # Greixos: 6 g # Proteïna: 2 g # Sodi: 24 mg # Sucre: 1 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.