Sembla que tots aquests dies estan bojos pel kefir, una beguda cremosa amb llet fermentada i plena de probiòtics. Si us agrada la idea del kefir, però no us encanten els lactis, proveu de fer la vostra pròpia versió a casa ... amb llet de soja! Aquesta recepta de dos ingredients és tan senzilla com pot ser (de debò, realment no heu de fer molt gràcies a la màgia de la fermentació), i el resultat és lleugerament gruixut, perfectament tangible i ple de bondat per al vostre budell. Si sou malauradament, proveu d’experimentar amb altres tipus de llet no lactis i mireu quina és la que més us agrada! Podeu trobar kefir d'aigua preparat per beure al vostre local d'alimentació de salut.


Com fer kefir de llet de soja (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana
formatge vegetal de gerds

Ingredients

  • 1/4 tassa d'aigua preparada per beure, sense aromatitzar
  • 2 tasses de llet endollada de soja

Preparació

  1. Col·loqueu kefir i llet de soja en un pot de vidre net. Cobriu amb tapa i mantingueu el gerro a temperatura ambient (entre 72-78 ° F) per fermentar durant 24 hores. Serviu tal com és.
  2. El quefir de llet de soja sobrant es pot refrigerar. Tot i això, continuarà fermentant fins i tot a baixa temperatura. La separació de la quallada de soja del sèrum líquid de soja és normal. Es pot eliminar la quallada de soja i es pot utilitzar com a formatge de soja.

Informació nutricional

Calories totals: 223 # hidrats de carboni: 27 g # greixos totals: 8 g # proteïna total: 0 g # Sodi total: 100 g # sucre total: 0 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.