Una deliciosa hamburguesa Vegan Hummus Chickpea amb hummus de remolatxa rosa calenta i un pastís de cigrons fàcil, que satisfarà fins i tot els carnívors!
Hamburgueses de cigrons de Hummus (vegana)
- Gratuït
- Vegana
Serveix
5
Hora de cuinar
5
Ingredients
Patties de cigrons:
- 1 1/4 tassa de cigrons (enllaunats o cuits)
- 1 ceba
- 5 grans d'all
- 1 tassa de julivert
- Pessic de sal
- Un punt de pebre negre
- 1 culleradeta de pebre vermell fumat
- 1 culleradeta de comí mòlt
- 2 cullerades de farina multiusos
- 1 culleradeta de pols de cocció
Per a la remolatxa Hummus:
- 1 tassa de cigrons (enllaunats o cuits)
- 2 remolatxes cuites
- 2 grans d'all
- Pessic de sal
- Un punt de pebre negre
- 1/2 llimona, suc
- 1/4 tassa d’oli d’oliva
tasses de mantega de cacauet proteïna
Per als ingredients de l’hamburguesa:
- 5 fulles d’enciam
- 1 ceba vermella
- 1 cogombre (o alguns escabetx)
- 4 cullerades de salsa de còctels
- 5 petites pastilles d’hamburgueseria
Preparació
- Prepareu els pastissos de cigrons: peleu i talleu la ceba i poseu-los en un processador d’aliments. Afegiu-hi cigrons, all picat i julivert, sal, pebre, pebre vermell fumat i comí. Barreja. A continuació, afegiu-hi la farina i el pols de cocció, barregeu-ho a mà fins que es formi una textura similar a la massa i poseu-ho a la nevera durant aproximadament una hora.
- Prepareu hummus de remolatxa: si feu servir remolatxa crua, poseu-ho en una olla d’aigua i cuineu-ho fins que estigui suau. Escórrer i refredar, després pelar-los, tallar-los a quarts i col·locar-los en un processador d’aliments. Afegiu els cigrons cuits escorreguts (o feu-ne servir en conserva), l’all picat finament, la sal, el pebre i el suc de llimona. Barregeu fins que quedi suau i, a continuació, incorporeu lentament l’oli d’oliva, barrejant a mesura que aboqueu.
- Preescalfeu una paella amb una mica d’oli vegetal. Retireu la massa de cigrons de la nevera i amb les mans formeu la massa en pastissos aproximadament de la mida de les vostres pastes d’hamburguesa. Afegiu les papes de cigrons a la cassola i cuineu-les a foc mig un parell de minuts, fins que la part inferior quedi cruixent i daurada. Torneu les papes i cuineu-les a l'altre costat durant un parell de minuts més. Traieu-la de la cassola i reserveu-la.
- Muntar la seva hamburguesa: tallar les pastilles de l'hamburguesa per la meitat horitzontal i col·locar-la a la part interior de la cassola fins que estigui marró. A continuació, traieu-ne de la cassola i repartiu-hi el pa de fons amb hummus de color rosa, afegiu-hi rodanxes de ceba vermella, un pastís de cigrons i rodanxes de cogombre. Sofregiu amb salsa de còctels, afegiu-hi una fulla d’enciam i topeu amb el pa d’hamburguesa. Servir
Notes
Emmagatzemi qualsevol hummus sobrant en un recipient hermètic a la nevera per utilitzar-lo durant la setmana.