Aquest plat d'inspiració índia és una saborosa i colorida recepta maridada de patates i bròquils. Es garanteix escalfar-vos mentre us deixeu plens, satisfets i ben alimentats.
Patates i bròquils picants indis (vegans, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Vegana
Hora de cuinar
35
Ingredients
- 2 cullerades soperes (preferiblement mostassa)
- 1 cullerada de gingebre ratllat
- 2 beines d'all picat
- 1 culleradeta de llavors de comí
- 3/4 culleradetes de llavors de fenugreix triturades
- 3/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 2 patates de mida mitjana, pelades i tallades a daus
- 3 tomàquets, picats
- 1 culleradeta de sal
- 2 tasses de llances de bròquil
Preparació
- Escalfeu l’oli a foc mitjà durant aproximadament un minut.
- Afegiu-hi el gingebre i l’all i remeneu-ho durant uns 30 segons fins que la barreja comenci a enrossir-se.
- Afegiu-hi les llavors de comí i les llavors de fenugreix i cuineu-les fins que les llavors s’esquinci i sentin olor.
- Afegiu-hi les patates i barregeu-ho bé.
- Incorporeu-hi els tomàquets i la sal i cobriu i deixeu-ho coure al vapor durant les cinc patates.
- Remeneu les llances de bròquil i cuineu la barreja a foc mitjà fins que les patates quedin toves i el bròquil estigui ben cruixent.