Aquesta recepta de sopa de col es fa amb ingredients senzills i saludables que s’uneixen ràpidament a l’olla instantània (o al fogonet!). També és congeladora. Aquesta sopa de col inclou uns dels millors productes de l’estiu: blat de moro dolç i carbassó fresc. Si ho feu a l’hivern, podríeu subcloure fàcilment altres ingredients de temporada com bròquil, cigrons, patates, etc. Tant si el feu a la part superior de la cuina com en una olla instantània, us encantarà!
Pot instantani de sopa de col (vegana)
- Gratuït
- Vegana
salsa de formatge vegà canviant la vida
Calories
77
Serveix
10
Hora de cuinar
30
Ingredients
- 2 cullerades d’oli d’oliva
- 1 tassa de pastanagues
- 1 tassa d'api
- 1/2 tassa de ceba groga
- 1 culleradeta de sal marina
- 1/2 culleradeta de pebre negre
- 1 culleradeta de condiment d’herbes italianes
- 3 grans d'all picats
- 4 tasses de col, triturades
- 1 tassa de blat de moro dolç
- 1 tassa de carbassó
- 4 tasses de brou de verdures
Preparació
- Afegiu oli a l’olla instantània i activeu la funció de saltejat. Afegiu la pastanaga, l'api i la ceba i salteu-ho 5 minuts fins que estigui suavitzat.
- Afegiu els alls i salteu-ho 3 minuts més.
- Afegiu-hi la col, el blat de moro, el carbassó i el brou, i remeneu-ho tot. Configureu l’olla instantània en la funció de sopa durant 20 minuts. Passats els 20 minuts, gireu la vàlvula a l’alliberament instantani. Després que s'hagi alliberat la pressió, obriu i agiteu. Serviu i gaudiu!
Notes
Per a plaques de cuina - Afegiu oli a una olla gran i escalfeu-la a mitja temperatura. Sofregiu la pastanaga, l'api i la ceba 5-8 minuts fins que estiguin suavitzats. Afegiu els alls i salteu-ho 3 minuts més. Afegiu-hi la col, el blat de moro, el carbassó, el brou i els condiments i remeneu-ho tot. Porteu-ho a ebullició durant 5 minuts. A continuació, tapeu i deixeu-ho a foc lent durant 20-30 minuts, remenant de tant en tant.