Aquest risotto instantanós de bolets d’olla està ple d’una varietat diversa de bolets: shiitake, gallina de la fusta i bolets d’ostres afegeixen un sabor terrós a aquest clàssic plat cremós. A més, els bolets tenen una textura carnosa i que funciona molt bé amb plats com el risotto. A causa del pot instantani, aquest risotto també és ridículament fàcil de fer. o un bolet que sigui econòmic, escolliu qualsevol varietat de bolets comuns blancs. Cremini i altres taps marrons poden empènyer el sabor una mica massa ric per a certs paladars, però si és ric i boletós és del vostre gust, aquí el vostre plat! Aquest risot de bolets instantanis en pot és un gran sopar que et farà sentir una mica de luxe sense fer mal a la cartera. Intenta-ho!
Risotto de setanta de bolets salvatges instantanis (vegà)
- Gratuït
- Veganis elevats en carbohidrats
- Vegana
sopa vegetariana de mongetes 15
Calories
297
Serveix
6
Hora de cuinar
20
Ingredients
- 1 cullerada d’oli d’oliva
- 1/2 ceba groga groga, pelada i tallada a daus
- 1 gra d'all picat
- 2 tasses d’arròs Arborio
- 6 tasses de brou vegetal, dividit
- 2 tasses de bolets assortits picats
- 1 cullerada de margarina vegana
- Pessic sal
- Pessigueu el pebre negre acabat de molir
Preparació
- Premeu el botó Saltejar a l’Instant Pot ™ i afegiu-hi l’oli d’oliva. Afegiu-hi la ceba i salteu-ho fins que quedi ben tou, uns 3 minuts. Afegiu els alls i salteu-ho 30 segons més. Afegiu l’arròs i salteu-ho 4 minuts o fins que l’arròs esdevingui opac.
- Afegiu 5 tasses de brou vegetal a l’olla. Bloqueu la tapa al seu lloc, premeu el botó Manual i ajusteu el temporitzador a 6 minuts. Quan el temporitzador emet un pit, desprèn la pressió fins que caigui la vàlvula flotant i desbloquei la tapa.
- Premeu el botó Saltejar a l’olla i remeneu el brou que queda i els bolets. Deixeu coure el risotto a foc lent fins que s'absorbeixi el líquid, uns 5 minuts.
- Afegiu la margarina al risotto i condimenteu-ho amb sal i pebre just abans de servir.
Notes
La tècnica emprada per a l'elaboració del risotto dóna com a resultat una consistència cremosa sense l'ús de llet o llet de soja. En canvi, la cremositat s’aconsegueix afegint gradualment brou a l’arròs mentre s’agita.