Els bolets portobellencs destaquen aquest saborós plat d'inspiració italiana. En aquesta recepta, els bolets de bolets Portobello carnosos són saltejats amb tomàquets secs, alls i moltes herbes. Aquest plat d'una sola paella és un àpat fàcil i deliciós per elaborar-lo quan estigueu desballestats. És fantàstic quan es serveix en un bol, però també es pot menjar com a sandvitx al pa italià.
Bolet de bolets de Portobello italià (vegan, sense gluten)
- Gratuït
- Vegana
hamburguesa vegetal de jardí
Serveix
2
Ingredients
- 2 gorres de bolets portobell grans
- 3 grans d'all, pelats i picats
- 1 calçot, a rodanxes
- 1/4 tassa de tomàquets assecats al sol, a rodanxes
- 1 cullerada de tàperes
- Sal i pebre, al gust
- Unes quantes fonts d’orenga fresca
- Julivert fresc
- Oli d’oliva, per cuinar
Preparació
- Escalfeu l’oli d’oliva en una paella gran.
- Mentrestant, traieu la tija i tireu-la per dins dels bolets. Rentar i deixar secar, després coure els bolets.
- Afegiu els ceixos a la cassola escalfada, cuineu-ho durant 1 minut, i després afegiu-hi els alls. Coure durant 1 minut a foc mig, sense parar de remenar.
- Afegiu-hi els cubs de bolets, els tomàquets secs, les tàperes, la sal i el pebre. Coure uns 6 minuts, o fins que el bolet estigui tot cuit.
- Afegiu orenga fresca i julivert al gust. Serviu mentre estigui calent.