Aquestes muffins esponjoses de carbassa de butternut no tenen gluten, però mai no ho sabríeu! Estan elaborats amb una barreja de blat sarraí barrejat amb segó de civada. A continuació, es plega la carbassa de butternut ratllat (la ratlladura de la carbassa impedeix que estiguin massa humides) i les espècies de caiguda càlida. Sí!


Magdalenes de carbassa de farina de Jack o 'Lantern Butternut (veganes, sense gluten)

  • Gratuït
  • Alta fibra
  • Sense sucre refinat
  • Sense oli / Baix greix
  • sóc Free
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana

Serveix

6

Ingredients

  • 1/2 tassa, més 3 cullerades de blat sarraí en remull
  • 1 1/3 tasses de segó de civada
  • 1 cullerada de tahini
  • 1 tassa, més 3 cullerades de llet de civada o arròs
  • 1/3 culleradeta de sal de l’Himàlaia
  • 2 culleradetes de canyella
  • 2 culleradetes de gingebre en pols
  • 1/8 culleradeta de cardamom
  • 1/8 culleradeta de nou moscada mòlta
  • 2 cullerades soperes, més 2 culleradetes de xilitol o 6 dàtils de Medjool (es va treure pedra)
  • 2 cullerades de llavors de rosella
  • 3 culleradetes de pols de cocció sense alumini
  • 2 tasses envasades de carbassa de butternut crua ratllada
  • De xocolata fosca o massa de cacau ben picada per guarnir

Preparació

  1. Remullar el granet de fajol durant la nit, després esbandir i escórrer.
  2. Coure al forn a 350 ° F.
  3. Remeneu la carbassa de butternut finament.
  4. Poseu a la batedora tots els ingredients, excepte la carbassa, les roselles, la pols de cocció i la xocolata, i barregeu-ho fins que es formi un pastís suau i homogeni.
  5. Barregeu en la cocció en pols.
  6. Finalment, barregeu les llavors de rosella i la carbassa ratllada.
  7. Dividiu el batedor entre 12 formes de magdalena.
  8. Coure al forn de mig minut 35 minuts. Traieu del forn, escorreu una mica de xocolata fosca per sobre i deixeu-ho refredar.