Un senzill farcit de taco de jackfruit amb una saborosa salsa blanca i all. Jackfruit fa un fantàstic farcit de taco, ja que pot absorbir el sabor i ofereix una textura substancial. També podeu fer un saborós bol de taco servint el farcit i la salsa sobre cereals integrals cuits i fulles verdes. O simplement mengeu el farcit propi.
Tacs de merola amb salsa blanca d'all (vegana)
- Gratuït
- Vegana
Calòries
189
Serveix
8
Hora de cuinar
10
Ingredients
Per al farciment de Xarcutxes:
- 1 unça de gallina verda envasada en aigua o salmorra
- 1/2 tassa de ceba vermella tallada
- 1 gra d'all picada
- 14 1/2 unça de tomàquet a daus de sal baixa
- 1 cullerada de chili en pols
- 1 culleradeta de comí
fideus sense panit
Per a la salsa blanca d'all:
- 1/4 tassa de anacards crus, remullats en aigua calenta almenys 10 minuts
- 2 grans d'all
- 2 cullerades de llevat nutritiu
- 1 culleradeta de comí
- 1/2 tassa de llet d'ametlles
- 1/8 culleradeta de sal
marrons sense hasca de gluten
Per servir:
- 8 closques de tortilla de 6 polzades
- complements a la vostra elecció (pebrots a rodanxes, tomàquets tallats a rodanxes, salsa calenta, col picat)
Preparació
Per al farciment de Xarcutxes:
- Escorreu i esbandiu la fruita. Talleu les puntes de trossos de fruita i tritureu-les amb una forquilla o les mans (triturar i fer servir les puntes).
- En una cassola gran a foc mitjà-baix, salteu la ceba tallada a rodanxes i l'all picat a 2 cullerades d'aigua durant 2 minuts.
- Afegiu el jackfruit triturat i tots els ingredients de farciment restants. Reduïu el foc a baix, poseu la tapa a la cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
Per a la salsa blanca d'all:
- Escorreu l’aigua dels anacards. Afegiu tots els ingredients de salsa a un processador d’aliments equipat amb una fulla S i processeu-ho durant 30 segons, o fins que quedi suau.
Per servir:
- Carregueu el farcit sobre les truites de blat de moro integral o blat integral i afegiu-hi els complements que vulgueu. Sofregir amb salsa blanca d'all.
Notes
Es va fer amb salsa mitjana, però no dubteu a ajustar-vos en funció de la vostra especia. També podeu fer-ho en un bol de taco servint un farcit de salsa de fruites i salsa sobre un gra integral cuit i / o fulles verdes. La salsa blanca sobrant es conservarà durant 1 setmana a la nevera.