La carn de curri és un plat tradicional jamaicà. Què passa amb el tofu jamaicà al curry? Aquesta recepta utilitza tofu per a una deliciosa versió vegana. També es pot fer només amb cigrons i patates per a un menjar igualment saborós. Per fer-lo menys picant, podeu saltar el pebrot i / o utilitzar flocs de pebre vermell menys. Has de provar aquest tofu jamaicà al seu moment! Està molt bé!


Tofu al curri jamaicà amb cigrons (veganes)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Vegana
Sopa de carbassa crua de butternut

Ingredients

Per al Tofu:
  • 1 bloc de tofu extra-ferm, drenat i premsat
  • 2 culleradetes de pols de fletxa
  • 1 culleradeta d'all en pols
  • 1 culleradeta de farigola seca
  • 1 culleradeta de sal kosher
  • 1/2 culleradeta de pebre negre
  • 1/2 culleradeta de mòlt
  • 2 cullerades d'oli de coco
Per al plat: -
  • 2 cullerades d'oli de coco
  • 1 ceba mitjana, tallada a daus
  • 4 grans d'all picats
  • 1 chili verd, sembrat i picat
  • 4 patates vermelles, picades
  • 2 cullerades de pols de curri jamaicà
  • 2 culleradetes de farigola seca
  • 1/2 culleradeta de mòlt
  • 1/2 culleradeta de flocs de pebre vermell
  • 1/2 culleradeta de sal kosher
  • 3 tasses de cigrons cuits, esbandits
  • 2 tasses d'aigua
  • 2 cullerades de julivert picat fresc

Preparació

Per fer el tofu:
  1. Talleu el tofu a daus i poseu-los en un bol. Tireu-los amb la pols de fletxa, all en pols, farigola seca, sal kosher, pebre negre i pessic mòlt.
  2. En una paella o cassola profunda, escalfeu l’oli de coco a foc mig-alt.
  3. Afegiu el tofu a la cassola en una sola capa. És possible que hagueu de coure el tofu en lots, segons la mida de la cassola. Deixeu coure el tofu fins que es dauri, uns 6 minuts, abans de batre.
  4. Enfornar el tofu i coure fins que estigui daurat per tots els costats, uns 10 minuts.
  5. Transferiu els cubs a un bol i reserveu-los.
Per fer el plat:
  1. A la mateixa cassola o cassola, escalfeu 2 cullerades. oli de coco a foc mitjà-alt.
  2. Sofregiu la ceba, els alls i el pebrot fins que les cebes s’estovin, uns 4 minuts.
  3. Afegiu les patates i barregeu-hi la pols de curry, la farigola seca, la picada mòlta, els flocs de pebre vermell i la sal kosher. Tireu de recobrir les verdures amb les espècies i deixeu-les coure les patates durant 5 minuts.
  4. Barregeu els cigrons i coeu-ho durant 5 minuts més.
  5. Afegiu 2 tasses d’aigua; n’hi hauria d’haver prou per cobrir les verdures.
  6. Coure fins que les patates quedin tendres i la barreja s’hagi espessit.
  7. Guarniu amb julivert picat fresc. Serviu mentre estigui calent.

Informació nutricional

Total de calories: 2019 # Total hidrats de carboni: 251 g # Greixos totals: 81 g # Proteïna total: 96 g # Sodi total: 3508 g # Sucre total: 11 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.