La temporada de tardor serà aquí abans de saber-ho i serà el moment de treure els jerseis, els abrics i les receptes de sopes i guisats que ens mantenen calents durant els mesos més freds. Aquest guisat de cigrons no només et mantindrà calent, sinó que el sabor que li dóna el condiment jamaicà de Jerk et farà desitjar segons i potser fins a tercers.


Steak de cigrons jamaicà (Vegan)

  • Gratuït
  • Altes proteïnes
Recepta vegana de macarrons francesos

Hora de cuinar

50

Ingredients

  • 2 1/2 tasses de brou vegetal baix en sodi o aigua, més 2 cullerades
  • 1/2 ceba gran tallada a daus
  • 1 pastanaga gran tallada a daus
  • 1 gran patata russa pelada i tallada
  • 4 grans d'all picats
  • 1 culleradeta de gingebre picat
  • 1/2 tassa de pèsols
  • 1 culleradeta de condiment jamaicà jamaïn o una barreja de farigola mòlta, allspice, nou moscada, canyella, grans de pebre negre, ceba, alls, talls de caienna i xiles d'havaneres
  • 1 cullerada de salsa de soja o tamari baix en sodi
  • 1 culleradeta de salsa de Worcestershire vegana
  • 1/4 culleradeta de sal
  • Escorxades de 2 cigrons de llauna

Preparació

  1. Escalfeu una olla gran a foc mitjà.
  2. Afegir 2 cullerades de brou vegetal o aigua i deixar escalfar durant 30 segons.
  3. Afegiu-hi les cebes i coeu-les durant 5 minuts.
  4. Afegiu la pastanaga, les patates, els alls i el gingebre i coeu-ho durant 15 minuts.
  5. Afegiu els pèsols, les espècies, la salsa de soja, la salsa Worcestershire, la sal, els cigrons, el brou de verdures i deixeu-ho bullir.
  6. Un cop comenci a bullir, redueix el foc a foc baix i a foc lent durant 20 minuts, remenant de tant en tant, o fins que les pastanagues i les patates quedin tendres.
  7. Serviu-ne el gra favorit i gaudiu-ne.