Aquesta amanida fàcil i saludable és sorprenent de moltes maneres. Gairebé tots els ingredients (excepte la condimentació i les olives) són totalment crues, deixant intactes els nutrients i els enzims. Tots els ingredients són orgànics. Les llavors de l’amanida tenen un contingut molt elevat en proteïnes i àcids grassos essencials. Les remolatxes de chioggia són molt maques i són un ingredient fantàstic si voleu desintoxicar lleugerament el vostre cos o simplement voleu un tros d'energia. L’alfàbrega fresca està farcida d’antioxidants, vitamina A i ferro. La kale i el bleda suïssa estan carregades de vitamina K, calci i més ferro. Si esteu buscant una recepta d’amanides senzilles i saludables, heu vingut al lloc adequat. Ens agrada molt aquesta amanida, ja que a mesura que la mastegues, es pega amb tots els diferents sabors, una sorpresa a cada mossegada.
Amanida de JumBowl (Vegana)
- Gratuït
- Vegana
Recepta italiana de pa vegan
Calories
567
Serveix
1-2
Ingredients
Per a l’amanida:
- 2 fulles petites de color verd verd, o 1 de grans dimensions, esbandida i picada petita
- 2 fulles petites arc de Sant Martí o bledes verdes o vermelles o grogues, esbandides i trossejades petites
- 1/2 cogombre anglès, esbandit i ratllat amb una ratlladora de formatge
- 1/2 remolatxa de chioggia, esbandida, pelada i ratllada amb una ratlladora de formatge
- 1 carbassó verd, esbandit i ratllat amb una ratlladora de formatge
- 1 carbassa groga d’estiu (zuchini groc), esbandida i ratllada amb una ratlladora de formatge
- 1/4 ceba vermella, picada petita
- 6-8 olives negres ecològiques
- un grapat d'alfàbrega, esbandit en aigua calenta o calenta i tallat en trossos petits
- 2 grapat de llavors de carbassa crues (pepitas)
- 1 cullerada de llavors de chía blanca o negra
Per al guarniment:
- 1/2 suc d’una llima
- 1 cullerada de vinagre balsàmic (o un altre vinagre aromatitzat com el vinagre de xerès o el vinagre de vi negre)
- 1-2 culleradetes de flocs d'alga (o una mica de sal marina gruixuda)
- 2-3 cullerades d'aigua
- 1 cullerada de ceba en pols
- 1-2 culleradetes de ketchup orgànic (o un altre ingredient dolç com l'auró o la pera o la mantega de poma)
- 1 culleradeta salmorra negra d’oliva
- 1/2 culleradeta de chili en pols
- canyella
- 1/2 culleradeta de comí (opcional)
- 1-2 culleradetes d’oli d’oliva (opcional)
Preparació
Per elaborar l'amanida:
- Afegiu la kaleia picada, la bleda suïssa picada, la ceba picada, la meitat de les olives picades, la meitat de les llavors de carbassa i la meitat de les llavors de chía a una amanida o un bol de sopa.
- Afegiu la meitat del vostre apòsit d’amanides, la meitat de les olives picades i la meitat de l’alfàbrega picada i barregeu bé els ingredients al bol. Deixar de banda.
- Tapa els greixos vestits amb cadascuna de les teves verdures ratllades. Remeneu les verdures ratllades amb un ruixat de les llavors de chía i les llavors de carbassa restants, així com l'alfàbrega i les olives restants.
- Quan estigui llest per servir l’amanida, escorreu el guarniment restant per sobre de les verdures ratllades o, si és que sigui per a un sopar o un convidat, serveix la resta de la guarnició en un bol petit al costat perquè s’engreixi l’amanida.
Per fer el vestit:
- Batre tots els ingredients junts fins que quedi ben barrejat. S'utilitza per vestir amanides o verdures.