Feu una mica més interessant el pesto ordinari llançant-hi una mica de cols i, a continuació, trinxant a sobre la vostra crosta de pizza preferida. Remeneu-ho amb una mica de formatge de cabra vegana casolà, tomàquets assecats al sol i pebrots en vinagre per obtenir una pizza més que agradable.


Pizza Kale Pesto amb Formatge de Cabra (Vegan, Sense Gluten)

  • Gratuït
  • Vegana

Serveix

6

Hora de cuinar

25

Ingredients

Pesto:

  • 2 tasses de kale fresc
  • 2 tasses d'alfàbrega fresca
  • 1/2 tassa de fruits secs a elecció
  • 2 grans d'all picats
  • 1/4 tassa d’oli d’oliva verge extra (o menys)
  • 2 cullerades de llevat nutritiu
  • 2 cullerades de suc de llimona fresca
  • 1/2 culleradeta de sal
coliflor i bròquil

Per al formatge de cabra vegà:

  • 1/2 bloc de tofu més ferm, secat
  • 1 1/2 cullerades d'oli de coco refinat, fos
  • 2 cullerades de suc de llimona embotellada
  • 1 culleradeta de sal
  • 2/3 culleradeta de ceba en pols

Per a la massa:

  • 2 tasses de farina multiusos (sense gluten si cal)
  • 1 tassa d’aigua tèbia
  • 1 cullerades de llevat sec sec actiu
  • 1 culleradeta de sal (opcional)
tofu d’herbes de llimona

Per als complements:

  • Tomàquets secs al sol
  • Pebrots escalivats
  • Bolets

Preparació

  1. Prepareu la massa barrejant el llevat a l’aigua i deixeu-ho reposar 10 minuts perquè s’activi.
  2. Col·loqueu la farina en un bol gran i un cop passat el temps, barregeu-hi la barreja aigua / llevat a la farina. Deixeu reposar uns 30 minuts perquè s’aixequi.
  3. Mentrestant, prepareu el pesto afegint la kale, l’alfàbrega, els fruits secs i l’all en un processador d’aliments i un pols per combinar fins que la barreja es torne a terra.
  4. Engegueu el motor i escorreu l’oli d’oliva en un raig prim. Afegiu els ingredients que queden i polsegeu unes quantes vegades per combinar uniformement.
  5. Prepareu tots els complements; Si voleu assecar els bolets abans de coure, feu-ho.
  6. Escalfeu la cola que farà pel damunt.
  7. Un cop hagi augmentat la massa, enrotlla-la en una pizza gran o dues petites. Afegiu pesto (i marinara si feu servir) i afegiu tots els vostres complements.
  8. Coure al forn a 375-400 ° F durant 25-30 minuts.
  9. Durant els últims 5 minuts de la cocció, afegiu-hi els trossos de formatge de cabra.

Informació nutricional

Per ració: Calòries: 370 # carbohidrats: 37 g # greixos: 20 g # proteïnes: 12 g # Sodi: 929 mg # Sucre: 1 g Càlcul que no inclou tomàquets secs, pebrots o bolets. Nota: La informació mostrada es basa en la preparació i en els ingredients disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.