Feu una mica més interessant el pesto ordinari llançant-hi una mica de cols i, a continuació, trinxant a sobre la vostra crosta de pizza preferida. Remeneu-ho amb una mica de formatge de cabra vegana casolà, tomàquets assecats al sol i pebrots en vinagre per obtenir una pizza més que agradable.
Pizza Kale Pesto amb Formatge de Cabra (Vegan, Sense Gluten)
- Gratuït
- Vegana
Serveix
6
Hora de cuinar
25
Ingredients
Pesto:
- 2 tasses de kale fresc
- 2 tasses d'alfàbrega fresca
- 1/2 tassa de fruits secs a elecció
- 2 grans d'all picats
- 1/4 tassa d’oli d’oliva verge extra (o menys)
- 2 cullerades de llevat nutritiu
- 2 cullerades de suc de llimona fresca
- 1/2 culleradeta de sal
coliflor i bròquil
Per al formatge de cabra vegà:
- 1/2 bloc de tofu més ferm, secat
- 1 1/2 cullerades d'oli de coco refinat, fos
- 2 cullerades de suc de llimona embotellada
- 1 culleradeta de sal
- 2/3 culleradeta de ceba en pols
Per a la massa:
- 2 tasses de farina multiusos (sense gluten si cal)
- 1 tassa d’aigua tèbia
- 1 cullerades de llevat sec sec actiu
- 1 culleradeta de sal (opcional)
tofu d’herbes de llimona
Per als complements:
- Tomàquets secs al sol
- Pebrots escalivats
- Bolets
Preparació
- Prepareu la massa barrejant el llevat a l’aigua i deixeu-ho reposar 10 minuts perquè s’activi.
- Col·loqueu la farina en un bol gran i un cop passat el temps, barregeu-hi la barreja aigua / llevat a la farina. Deixeu reposar uns 30 minuts perquè s’aixequi.
- Mentrestant, prepareu el pesto afegint la kale, l’alfàbrega, els fruits secs i l’all en un processador d’aliments i un pols per combinar fins que la barreja es torne a terra.
- Engegueu el motor i escorreu l’oli d’oliva en un raig prim. Afegiu els ingredients que queden i polsegeu unes quantes vegades per combinar uniformement.
- Prepareu tots els complements; Si voleu assecar els bolets abans de coure, feu-ho.
- Escalfeu la cola que farà pel damunt.
- Un cop hagi augmentat la massa, enrotlla-la en una pizza gran o dues petites. Afegiu pesto (i marinara si feu servir) i afegiu tots els vostres complements.
- Coure al forn a 375-400 ° F durant 25-30 minuts.
- Durant els últims 5 minuts de la cocció, afegiu-hi els trossos de formatge de cabra.