El kale és la base d'aquesta amanida densa de nutrients. La quinoa és un gra molt flexible i és un gran complement a l’amanida, especialment aquesta recepta molt saborosa.


Amanida de Kale, Quinoa i Ràban (Vegan)

  • Gratuït
  • Vegana
crosta de pizza de llenties

Calòries

223

Serveix

6

Hora de cuinar

15

Ingredients

  • 1/2 tassa de quinoa, sense cuinar
  • 3/4 tassa d’aigua
  • 1 1/2 culleradetes de sal
  • 5 tasses de bebè
  • 1 1/2 tasses de raves fines a rodanxes
  • 1/2 tassa de llavors de carbassa
  • 3 cullerades d’oli d’oliva
  • 1 cullerada de suc de llimona fresca
  • 1 cullerada de mostassa de Dijon
  • 1/2 culleradeta de pebre

Preparació

  1. En una olla petita a foc alt, combineu la quinoa, l’aigua i 1/2 culleradeta de sal i deixeu-ho bullir. Col·locar la tapa a sobre, reduir el foc i deixar coure a foc lent durant 15 minuts. Retireu-ho del foc i deixeu reposar la quinoa durant diversos minuts abans de bufar amb una forquilla. Deixeu de banda que es refredi.
  2. En un recipient gran per servir, combini la cola, els raves, les llavors de carbassa i la quinoa i es combina per combinar.
  3. En un bol petit, bateu juntament l’oli d’oliva, el suc de llimona, la mostassa, restant 1 culleradeta de sal i pebre. Vestiu l’amanida i torneu-la.
  4. Aquesta amanida es serveix el mateix dia a menys que es triï amb una carn més dolça com la negra o la toscana, que té una fulla molt més forta i no es descompondrà tan fàcilment quan es vesteixi. Si utilitzeu, assegureu-vos d'utilitzar un ganivet gran per treure les espines òssies gruixudes i òssies de cada fulla abans de tallar-les o esquinçar-les en trossos de mida picada.

Informació nutricional

Per ració: Calòries: 223 # Carbohidrats: 14 g # Greixos: 16 g # Proteïna: 17 g # Sodi: 96 mg # Sucre: 2 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.