Aquesta amanida està plena de sabors frescos i cruixents de verdures. També és molt saludable, ja que els fideus d'algues i algues promouen una digestió sana i altres funcions corporals. Els fideus Kelp són excel·lents per augmentar la barreja, ja que són de sabor suau i aporten un bon aspecte. Alvocat i tahini afegeixen cremositat i el wasabi afegeix un toc picant. Si us avorreix de les vostres amanides habituals, aquesta hauria de barrejar la vostra rutina.


Amanida de Kood Noodle (Vegana)

  • Gratuït
  • Vegana
barreja de verdures en conserva

Serveix

5-6

Ingredients

Per a l'amanida:

  • 1/2 paquet de tallarines d'algues
  • 1 baby bok choy
  • 1 tassa de pèsols
  • 1 pastanaga gran
  • 1 gran daikon de 6 polzades
  • 1/4 de col violeta
  • 3 cebes verdes
  • Es deixa un grapat d'alfàbrega

Per als complements:

  • 1/2 de calç, a rodanxes
  • 3 fulls nori, tallats a tires
  • 1/4 tassa de flocs wakame, muntants
  • 1/4 tassa de llavors de sèsam
  • 1-2 alvocat, a rodanxes

Per al vestit de Wasabi Miso:

  • 1/2 tassa de tahini
  • 1/2 tassa d’aigua
  • 1/2 tassa d’aminos de coco
  • 6 cullerades de miso blanc
  • 4 grans d'all
  • 1 peça de gingebre fresc de 6 polzades
  • 2 cullerades de xarop d'auró
  • 6 culleradetes de wasabi (opcional: afegir aigua calenta al wasabi)

Preparació

Per elaborar l'amanida:

  1. Esbandiu i talleu els fideus d'algues. Afegir a un bol gran.
  2. Talleu el bebé choy i el daikon a tires fines.
  3. Talleu els pèsols a trossos.
  4. Peleu la pastanaga amb un pelador de verdures per crear cintes.
  5. Picar pràcticament la col.
  6. Trossegeu la ceba verda i l’alfàbrega a trossos petits.
  7. Afegiu totes les verdures al bol amb els fideus d'algues i barregeu-ho tot.
  8. Premeu la calç per sobre de les verdures.
  9. Afegiu els complements restants a l'amanida.
  10. Assegueu-vos amb la quantitat que us ve de preferir.

Per fer el vestit de Wasabi-Miso:

Afegiu tots els ingredients a la batedora i barregeu-ho fins que quedi ben incorporat.