Aquesta amanida està plena de sabors frescos i cruixents de verdures. També és molt saludable, ja que els fideus d'algues i algues promouen una digestió sana i altres funcions corporals. Els fideus Kelp són excel·lents per augmentar la barreja, ja que són de sabor suau i aporten un bon aspecte. Alvocat i tahini afegeixen cremositat i el wasabi afegeix un toc picant. Si us avorreix de les vostres amanides habituals, aquesta hauria de barrejar la vostra rutina.
Amanida de Kood Noodle (Vegana)
- Gratuït
- Vegana
barreja de verdures en conserva
Serveix
5-6
Ingredients
Per a l'amanida:
- 1/2 paquet de tallarines d'algues
- 1 baby bok choy
- 1 tassa de pèsols
- 1 pastanaga gran
- 1 gran daikon de 6 polzades
- 1/4 de col violeta
- 3 cebes verdes
- Es deixa un grapat d'alfàbrega
Per als complements:
- 1/2 de calç, a rodanxes
- 3 fulls nori, tallats a tires
- 1/4 tassa de flocs wakame, muntants
- 1/4 tassa de llavors de sèsam
- 1-2 alvocat, a rodanxes
Per al vestit de Wasabi Miso:
- 1/2 tassa de tahini
- 1/2 tassa d’aigua
- 1/2 tassa d’aminos de coco
- 6 cullerades de miso blanc
- 4 grans d'all
- 1 peça de gingebre fresc de 6 polzades
- 2 cullerades de xarop d'auró
- 6 culleradetes de wasabi (opcional: afegir aigua calenta al wasabi)
Preparació
Per elaborar l'amanida:
- Esbandiu i talleu els fideus d'algues. Afegir a un bol gran.
- Talleu el bebé choy i el daikon a tires fines.
- Talleu els pèsols a trossos.
- Peleu la pastanaga amb un pelador de verdures per crear cintes.
- Picar pràcticament la col.
- Trossegeu la ceba verda i l’alfàbrega a trossos petits.
- Afegiu totes les verdures al bol amb els fideus d'algues i barregeu-ho tot.
- Premeu la calç per sobre de les verdures.
- Afegiu els complements restants a l'amanida.
- Assegueu-vos amb la quantitat que us ve de preferir.