Menjar amb pals: hi som Vam premsar, tallar, marinar, esqueixar, fer a la planxa i, després, vam xafar aquests magnífics bolets King Oyster amb una salsa de cacauet de gingebre. Aquesta és una forma fàcil i deliciosa d’utilitzar aquest tipus de bolets! Els bolets King Oyster són un dels nostres bolets preferits per la seva versatilitat i textura carnosa. Xeu-les i teniu vieires basades en plantes. Pa i fregiu aquestes belleses per obtenir un bon aperitiu. Talleu-les d'una altra manera i teniu alguna cosa per posar-les en una broqueta per obtenir un plat de lavabo perfecte basat en plantes.
Pinchos King Oyster amb salsa picant de cacauet (vegà, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Vegana
Ingredients
Pels bolets:
- 1 lliura bolets King Oyster
- 2 cullerades soperes d’oli, per recobrir al bol
- 1/2 tassa d’aigua, dividida
- Broquetes de fusta, remullades amb aigua durant aproximadament una hora
Per a la Marinada:
- 1/4 tassa de tamari
- 1 cullerada d’atzavara
- 1 cullerada Sriracha
Per a la salsa de cacauet:
- 1 tassa de mantega de cacauet llisa
- 1/3 tassa de tamari
- 1 cullerada de gingebre fresc picat
- 1 culleradeta d'all picat
- 3-4 llimes, tallades a la meitat i sucades
- 1/2 culleradeta de pebre vermell fumat
- 1 tassa d’aigua calenta, com calgui per aprimar la salsa
Recepta vegeta madeleines
Per a la Guarnició:
- Llavors de sèsam, segons sigui necessari
- 1/4 tassa de cilantro, picat
- Poques fulles de menta, algunes rodanxes fines i algunes restades senceres
Preparació
Per fer els bolets:
- Tireu els bolets al bol greixat amb les mans per abrigar-los. Poseu els bolets en una paella de ferro fos a foc mitjà-alt. Col·loqueu una altra cassola de ferro colat damunt de les cambres per crear un pes. Afegiu 1/4 de tassa d’aigua, cuineu-ho durant 2-3 minuts, i després flipeu.
- Afegiu la resta de 1/4 tassa d’aigua i premeu de nou. El propòsit és premsar-los en un quadrat.
- Retireu el pes i les cambres de la cassola. Feu un tallat a tires fines i poseu-lo a la marinada. Deixeu-ho de banda durant 20 minuts a una hora.
Per fer la salsa de cacauet:
- Combina tots els ingredients de la salsa, excepte l’aigua. Afegir lentament a l’aigua fins que s’aconsegueixi la consistència desitjada. Deixar de banda.
Per cuinar els 'Salons Marinats':
- Escombra cada tira de la cambra en una broqueta. A la planxa fins que els bolets es desenvolupin una mica de color. Serviu-ho degotejat amb la salsa de cacauet, llavors de sèsam, coriandre i menta.