Aquesta senzilla amanida de gerro de fava coreana de 10 minuts és fresca, cruixent i atractiva. Tireu-los a sofregir, feu-ne un plat secundari, barregeu-ho a una amanida o mengeu-lo tal com sigui. Per molt que el mengis, t’encantarà!


Kongnamul: Amanida de brot fresc coreà (vegana)

  • Gratuït
  • Alta fibra
  • Vegana baixa en carbohidrats
  • Sense sucre refinat
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana

Hora de cuinar

10

Ingredients

  • 8 unces (1/2 lliura) de germinats de mongetes
  • 1 escalivó picat
  • 1 / 2-1 culleradeta de gochugaru (flocs de chile coreà), basats en la preferència de les espècies
  • 1/2 culleradeta de salsa de soja
  • 1 culleradeta d’oli de sèsam
  • 1 culleradeta de llavors de sèsam
  • 1/2 culleradeta de sal

Preparació

  1. Netegeu els brots de mongeta eliminant les cues llargues fines i rebutjant els casquets
  2. Esbandir suaument sota aigua freda i escórrer
  3. Escalfeu 1 cullerada d'oli vegetal a la paella a foc mig lent durant 1-2 minuts i afegiu-hi els brots de mongeta. Salteu-ho durant 2 minuts
  4. A continuació, afegiu a la paella 1 cullerada d'aigua i 1/4 culleradeta de sal. Gireu el foc a baix i poseu la tapa a la cassola al vapor durant 6 minuts. No traieu la tapa!
  5. Després, esbandiu sota aigua freda, escorreu i poseu-la al bol
  6. Afegiu escamarlans, gochugaru, salsa de soja, oli de sèsam, llavors de sèsam, 1/4 culleradeta de sal. Tireu i serveix