No hi ha res com un afaitat de prop amb tancament per fer-vos apreciar encara més el vostre restaurant vegà favorit. Aquest va ser el cas del estimat restaurant de L.A., Nic's on Beverly, que estava a punt de tancar-se però va ser rescatat. a causa d'un clam públic aclaparador.
Mira aquesta publicació a Instagram
Fa només unes setmanes, Nic's on Beverly va anunciar el seu tancament imminent. El culpable? Un còctel de lloguer posterior acumulat durant els mesos de tancament a causa de la pandèmia, juntament amb un enfrontament amb el propietari de l'edifici. Però Los Angeles no estava preparat per acomiadar-se de la seva pizza preferida a base de plantes.
La notícia va desencadenar una onada sense precedents Suport per a Nic's, un punt calent estimat tant per omnívors com per clients vegetals, incloses celebritats com Joaquin Phoenix. La multitud es va aplegar al restaurant, fundat per Nic Adler, una figura molt respectada a la comunitat vegana i el motor de la cadena de restaurants Monty's Good Burger i diversos festivals vegans .
Els clients van fer cua per gaudir d'un últim tast dels seus plats preferits. Alguns fins i tot van demanar diverses pizzes per congelar i gaudir més tard a casa. No obstant això, el remolí d'emocions i la resposta pública aclaparadora finalment van portar a un resultat positiu.
Enmig de la ràfega de comiats emocionals i súpliques per mantenir el restaurant obert, Adler va escriure una proposta al propietari de l'edifici. Va suggerir que s'hauria de permetre que el restaurant es 'posi salut', pagant el deute gradualment a mesura que els negocis van tornar a la normalitat durant l'estiu.
El crit emocional del públic va fer decantar la balança. Aquesta efusió de Suport finalment va portar a una renegociació entre el propietari i l'arrendatari. El resultat? Nic's romandrà obert, pagant el lloguer gradualment, mentre continua delectant la comunitat amb les seves delicioses ofertes a base de plantes.
La saga de Nic destaca el valor de la comunitat Suport per empreses locals , especialment en els temps turbulents que vivim. Adler espera que aquesta experiència inspiri a altres propietaris i petites empreses a trobar solucions mútuament beneficioses davant l'adversitat. Com va assenyalar amb raó Adler, és essencial que els mecenes freqüentin els seus llocs preferits i tinguin un paper actiu en el seu suport, o en cas contrari aquestes estimades institucions podrien desaparèixer.
Així que, tant si sou fan de la deliciosa pizza vegana a l'estil de Detroit de Nic com dels seus deliciosos tacos de tempura, alegra't! El restaurant vegà molt estimat ha arribat per quedar-se, assegurant que els angelinos puguin continuar assaborint els seus àpats deliciosos i sostenibles en un futur previsible.