Amb presses per al temps i amb gent que vingui durant la temporada festiva? Voleu servir una cosa casolana i elegant? Aquestes saboroses pastes no només tenen un bon aspecte, sinó que també són fàcils de fer si utilitzeu una pasta pastissera comprada en botiga. A més, són absolutament escrúpols!


Tarts porros (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana
salsa de tomàquet de carbassa de butternut

Hora de cuinar

22

Ingredients

  • 3/4 tassa de iogurt vegà
  • 1 ou vegan (barreja 1 cullerada de llavors de chia mòltes amb 3 cullerades d'aigua)
  • 2 cullerades de formatge vegà, ratllat
  • 1 a 2 culleradetes d'anet de males herbes, tallades finament
  • 1 cullerades d’oli d’oliva
  • 4 tasses de porros amb tiges verdes, tallades en dues parts longitudinalment i tallades ben transverses
  • 1 patata russet de mida mitjana, pelada i ratllada (fa 1 tassa de patata ratllada)
  • Sal i pebre mòlt al gust
  • 1 massa enrotllable pastissera, comprada o feta a casa

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 430ºF.
  2. Una o dues paelles de magdalena greixades lleugerament amb oli d’oliva.
  3. En un bol gran, bateu juntament el iogurt, l’ou, el parmesà i l’anet.
  4. En una paella a la part superior de la cuina, escalfeu l’oli d’oliva. Baixar el foc i afegir els porros i les patates. Sofregiu-ho contínuament durant 5 minuts fins que els porros i les patates quedin toves. Transferir a la barreja de iogurt i barrejar amb una forquilla. Amaniu-ho amb sal i pebre. Col·locar-lo a la nevera.
  5. Enrotlleu la rebosteria sobre una superfície dura mantenint el paper pergamí a sota. Amb un passador, enrotlleu lleugerament la massa dues o tres vegades, prou per aprimar-la una mica.
  6. Amb la vora d’un got o gerra, feu impressions a la massa de mida similar als motlles de la papereta que utilitzeu. Talleu un quadrat al voltant de cada impressió. Disposar i prémer suaument els quadrats de massa en cada motlle de magdalena mantenint el paper pergamí a sota. Ompliu la massa amb cullerades de barreja de porro.
  7. Enfornar a la cremallera mitjana durant 20-22 minuts i gaudir.