Pasta cremosa amb alfàbrega de llimona Vegan i sense gluten Aquesta salsa és tan fàcil de fer, a més que la textura cremosa prové dels anacards, remullats i versemblants. La salsa té un sabor bonic a base de formatge, gràcies al llevat nutricional, agredolça del suc de llimona fresca i sabor tangent del Dijon. Aquesta salsa es pot preparar amb antelació per estalviar temps i completar la pasta acabada de fer.


Salsa cremosa de pasta de llimona (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Vegana

Ingredients

  • 1 1/2 tasses de anacards crus, remullats de 12 a 24 hores
  • 1 1/4 tasses d’aigua dolça filtrada
  • 1 tassa, fulles d'albahaca fresques envasades
  • 1 cullerada de suc de llimona fresca
  • 3 grans d'all, pelats
  • 1 cullerada de llevat nutricional
  • 1 cullerada de mostassa de Dijon
  • 1/2 culleradeta de sal de l’Himàlaia rosa
  • Pebre negre recent mòlt

Preparació

  1. En un bol gran, afegiu els anacards i prou aigua per cobrir bé.
  2. Remullar les nous durant almenys 6 hores, però normalment em remull durant la nit.
  3. Escorreu i esbandiu completament després del remull.
  4. Poseu els fruits secs i la resta d’ingredients en una batedora d’alta potència.
  5. Barrejar fins incorporar completament.
  6. Gustar i ajustar els condiments.
  7. Afegiu més aigua si preferiu la vostra salsa més fina.
  8. Afegiu-hi més suc de llimona per obtenir una adob addicional.
  9. Assegureu-vos que també tingueu prou sal i pebre.
  10. Si ho desitgeu, remeneu la pasta un cop cuita i guarniu-la amb fulles d'alfàbrega addicionals.