Aquestes barres d’esmorzar de coco amb llimona són perfectes amb una mica de te per a una tarda de xafardejar amb les noies. Fa un gran maldecap per a dutxes nupcials i dutxes de nadons, mentre es fa una picada d’aquest bar en un picnic al parc sona diví.


Bars de desdejuni de coco amb llimona (vegana)

  • Vegana
rotlle de primavera de sushi

Serveix

produeix quadrats de 16 i 2 polzades

Ingredients

  • 1½ cullerada de llavors de chía
  • 3 cullerades de suc de llimona fresca
  • 1 tassa de farina de civada
  • ½ culleradeta de pols
  • pessic sal marina
  • ¾ tassa + 2 cullerades de coco sec ratllat, dividit
  • 2 cullerades de llimona
  • 2 cullerades d’oli de coco, fos
  • 2 Cda
  • ¼ tassa de xarop d’auró o nèctar d’atzavara
  • ½ tassa de mitges de mel o suau, farcides (aproximadament 8-9)

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 300 graus. Greixeu una paella de 8 × 8 '.
  2. En un bol petit, combina el suc de llimona i les llavors de chía. Deixeu-ho a part durant 20 minuts.
  3. Mentrestant, en un bol mitjà barregeu la farina de civada, la pols de cocció, la sal i la copa de flocs de coco. Espolseu-ho a la ratlladura de llimona i barregeu-ho de nou fins que es distribueixi.
  4. En un bol a part, combina l’oli de coco, la salsa de poma i el nèctar d’atzavara. Barregeu les llavors de chí remullades. Trossegeu bé les dates de medjool punxades i barregeu-ho amb els altres ingredients humits.
  5. Aboqueu els ingredients humits en sec, i remeneu fins que quedi barrejat. Repartiu la barreja a la paella preparada i utilitzeu una espàtula per aplanar la superfície. Espolseu-hi restant 2 cullerades de coco per sobre, pegant-les lleugerament a la barreja.
  6. Coure al forn uns 25-28 minuts, fins que les vores comencin a quedar daurades. Talleu-ho mentre calent a quadrats.