Aquestes barres d’esmorzar de coco amb llimona són perfectes amb una mica de te per a una tarda de xafardejar amb les noies. Fa un gran maldecap per a dutxes nupcials i dutxes de nadons, mentre es fa una picada d’aquest bar en un picnic al parc sona diví.
Bars de desdejuni de coco amb llimona (vegana)
- Vegana
rotlle de primavera de sushi
Serveix
produeix quadrats de 16 i 2 polzades
Ingredients
- 1½ cullerada de llavors de chía
- 3 cullerades de suc de llimona fresca
- 1 tassa de farina de civada
- ½ culleradeta de pols
- pessic sal marina
- ¾ tassa + 2 cullerades de coco sec ratllat, dividit
- 2 cullerades de llimona
- 2 cullerades d’oli de coco, fos
- 2 Cda
- ¼ tassa de xarop d’auró o nèctar d’atzavara
- ½ tassa de mitges de mel o suau, farcides (aproximadament 8-9)
Preparació
- Preescalfeu el forn a 300 graus. Greixeu una paella de 8 × 8 '.
- En un bol petit, combina el suc de llimona i les llavors de chía. Deixeu-ho a part durant 20 minuts.
- Mentrestant, en un bol mitjà barregeu la farina de civada, la pols de cocció, la sal i la copa de flocs de coco. Espolseu-ho a la ratlladura de llimona i barregeu-ho de nou fins que es distribueixi.
- En un bol a part, combina l’oli de coco, la salsa de poma i el nèctar d’atzavara. Barregeu les llavors de chí remullades. Trossegeu bé les dates de medjool punxades i barregeu-ho amb els altres ingredients humits.
- Aboqueu els ingredients humits en sec, i remeneu fins que quedi barrejat. Repartiu la barreja a la paella preparada i utilitzeu una espàtula per aplanar la superfície. Espolseu-hi restant 2 cullerades de coco per sobre, pegant-les lleugerament a la barreja.
- Coure al forn uns 25-28 minuts, fins que les vores comencin a quedar daurades. Talleu-ho mentre calent a quadrats.