Aquest burrito de guisada de llenties veganes conté mongetes de ronyó, llenties, moltes verdures i un embolcall de truita de chía. És realment bo així que comencem!


Burrito farcit de guisada de llenties (vegana)

  • Gratuït
  • Altes proteïnes
  • Veggies d’alta proteïna
  • Vegana

Serveix

2

Ingredients

  • 2 chia truita wraps
  • 3 cullerades d’oli d’oliva
  • 1 tassa de llenties
  • 1 tassa de ronyó
  • 1/2 pebre vermell tallat a daus
  • 1/2 pebre vermell de taronja tallat a daus
  • 1 ceba tallada a daus
  • 2 grans d'all
  • 2 cullerades d’orenga
  • 1 culleradeta de comí en pols
  • 1 culleradeta de pebre vermell
  • 1/4 culleradeta de pols de xili calent
  • 1 tassa de salsa de tomàquet
  • 1 / cub de brou vegetal
  • 1 tassa d'aigua (més si cal)
  • 2 tasses d’arròs Basmati cuit
  • 2 tasses de mongetes verdes

Preparació

  1. Escalfeu oli d’oliva i sofregiu els pebrots, la ceba i l’all.
  2. Afegiu els fesols i les llenties. A continuació, afegiu la salsa de tomàquet.
  3. Agiteu el cub de brou de verdures al xili abans d’afegir aigua.
  4. A continuació, afegiu totes les espècies al xili.
  5. Pre escalfeu el forn a 470 ºC i poseu la cassola al forn durant 65-70 minuts.
  6. Coure els basmati i les mongetes verdes en 15 minuts.
  7. Ara agafeu un embolcall afegiu-hi una mica d’arròs, mongetes verdes i xili.
  8. Doblegar-se en un burrito.

Informació nutricional

Per ració: Calòries: 420 # Carbohidrats: 56g # Greixos: 12g # Proteïna: 23g # Sodi: 144mg # Sucre: 7g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.