Aquest burrito de guisada de llenties veganes conté mongetes de ronyó, llenties, moltes verdures i un embolcall de truita de chía. És realment bo així que comencem!
Burrito farcit de guisada de llenties (vegana)
- Gratuït
- Altes proteïnes
- Veggies d’alta proteïna
- Vegana
Serveix
2
Ingredients
- 2 chia truita wraps
- 3 cullerades d’oli d’oliva
- 1 tassa de llenties
- 1 tassa de ronyó
- 1/2 pebre vermell tallat a daus
- 1/2 pebre vermell de taronja tallat a daus
- 1 ceba tallada a daus
- 2 grans d'all
- 2 cullerades d’orenga
- 1 culleradeta de comí en pols
- 1 culleradeta de pebre vermell
- 1/4 culleradeta de pols de xili calent
- 1 tassa de salsa de tomàquet
- 1 / cub de brou vegetal
- 1 tassa d'aigua (més si cal)
- 2 tasses d’arròs Basmati cuit
- 2 tasses de mongetes verdes
Preparació
- Escalfeu oli d’oliva i sofregiu els pebrots, la ceba i l’all.
- Afegiu els fesols i les llenties. A continuació, afegiu la salsa de tomàquet.
- Agiteu el cub de brou de verdures al xili abans d’afegir aigua.
- A continuació, afegiu totes les espècies al xili.
- Pre escalfeu el forn a 470 ºC i poseu la cassola al forn durant 65-70 minuts.
- Coure els basmati i les mongetes verdes en 15 minuts.
- Ara agafeu un embolcall afegiu-hi una mica d’arròs, mongetes verdes i xili.
- Doblegar-se en un burrito.