Aquesta pansa va ser la primera cosa que vaig fer quan vaig arribar a ser vegetarià i des de llavors ha estat un producte bàsic. Sempre ha estat un plaer multitudinari i un senzill plat principal perquè algú pugui preparar. Té un temps de preparació manual mínim, però fins i tot podeu cuinar les llenties abans d’hora per fer el muntatge més ràpid. Si utilitzeu civada regularment enrotllada, us recomano que es faci una pressió durant uns segons en un processador d’aliments per fer-los una mica més petits i incorporar més fàcilment al pa. També podeu barrejar algunes de les llenties cuites al processador d'aliments juntament amb la civada per ajudar a unir millor el pa. Salutacions!
Lentilla (Vegan)
- Gratuït
- Alta fibra
- Altes proteïnes
- Vegana
Calòries
247
Serveix
4 - 6
Ingredients
- 2 tasses d'aigua
- 1 tassa de llenties verdes
- 2 cullerades de llavors de lli i 4 cullerades d'aigua
- 1 ceba mitjana groga, tallada a daus
- 1 culleradeta d’oli d’oliva
- 1 tassa de civada instantània o regular
- 1 tassa de salsa de tomàquet
- 1 culleradeta d'all en pols
- 1 culleradeta d'alfàbrega seca
- 1 culleradeta de julivert sec
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre
- 1/4 tassa de salsa de barbacoa
- Ketchup 2 cullerades
Preparació
- Porteu aigua a ebullició. Afegiu les llenties i deixeu-les coure a foc lent uns 25-30 minuts, fins que les llenties quedin toves i s’evapori l’aigua. Escorreu l’aigua en excés i torneu parcialment les llenties. Raspeu el bol de barreja i deixeu que es refredi lleugerament.
- Barregeu les llavors de lli i l’aigua i deixeu-ho reposar uns 15 minuts. (Això li permetrà que quedi enganxós i serà un millor aglutinant per al pa.)
- Sofregiu la ceba a l'oli en una paella a foc mitjà. Coure 5 minuts o fins que la ceba sigui translúcida.
- Incorporeu la ceba i la civada a les llenties fins que quedi barrejada. Afegiu la barreja de lli, la salsa de tomàquet, l’all, l’alfàbrega, el julivert, la sal i el pebre. Barregeu bé.
- Col·loqueu una paella a la pell que s'ha ruixat generosament amb esprai antiadherent. Suau la part superior amb la part posterior d’una cullera. Afegeix-ho amb la salsa i barbacoa de barbacoa.
- Coure al forn a 350 graus durant uns 45 minuts, fins que la part superior del pa sigui seca, ferma i daurada. Deixeu refredar a la cassola uns 10 minuts. Feu un ganivet afilat al voltant de les vores de la paella i després torneu-ho en un plat de servir. Complementi amb salsa de barbacoa addicional o ketchup si cal.