A diferència dels bolets Shitake, que tenen un sabor fort i terrós, els bolets Bella són molt suaus. Això els fa perfectes per utilitzar en plats adobats, ja que absorbeixen els gustos que afegiu a la cassola. En aquest cas, els bolets de la mida picada es marinen amb una salsa de llima dolça i salada. Porta aquest plat als propers potluck i fins i tot els amants dels bolets gaudiran d’aquest saborós plat!
Bolets marinats amb calç (vegà)
- Gratuït
- Vegana
Serveix
2-4
Hora de cuinar
2
Ingredients
- 5 tasses de bolets Bella, envasats lleugerament
- 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra
- 1/3 tassa de ceba vermella tallada
- 1/2 pebre vermell petit, tallat a daus
- 3 cullerades de fulles de coriandre picades
Tofu braçat coreà
Per a la salsa Marinant:
- 1/2 culleradeta de sal
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1 culleradeta de sucre de coco orgànic
- 3 cullerades de suc de llima espremut fresc (espremut de llima fresca)
- 1 culleradeta cresta de calç
Preparació
- Utilitzeu aigua freda per esbandir els bolets i després assequeu-los amb una tovallola de paper. Talleu els bolets per la meitat longitudinalment.
- Escalfeu una cassola saltejada a foc alt. Afegiu oli després que la paella estigui calenta i espereu 15 segons fins que l’oli estigui calent. Reduir el foc a mig i afegir els bolets a la meitat. Sofregiu fins que els bolets comencin a quedar tous, aproximadament 2 minuts.
- En un bol barrejant, combina la ceba vermella, el pebre vermell, 2 cullerades de fulles de coriandre i els ingredients de salsa marinant. Tireu els bolets i combinau-los suaument. Tapeu el bol amb una tapa i refrigereu-ho almenys 2 hores.
- Guarniu les restes de fulles cilantres i serviu-les.
Notes
Si voleu que els bolets es serveixin crues, podeu saltar el pas de cocció i deixar marinar els bolets durant 4 hores per millorar el sabor.