Aquestes barres de galetes són cruixents, cremes, dolces i cruixents, realment, són tot el que voleu en una barra de galetes. Si sou un amant de la xocolata real, aneu endavant i carregueu-vos amb més patates fregides. Per molt dur que sigui, deixeu-los reposar durant la nit abans de menjar-los! El resultat té gust de màgia.
Bars de galetes màgiques (veganes, sense gluten, paleo)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Receptes sense gra
- Sense sucre refinat
- Paleo Vegan
- Vegana
- Sense Blat
reclamat xocolata cheesecake
Ingredients
- 1 llet de 14 unces pot de greix complet
- 1/2 tassa, més 3 cullerades de nèctar d’atzavà, dividit
- 1/3 tassa d’oli de coco, a temperatura ambient (hauria de ser la consistència de mantega estovada)
- 3/4 tassa de farina de coco tamisada
- Un polsim de sal
- 2/3 tassa d'ametlles picades fines
- 3/4 tasses de xips de xocolata vegana
- 1/2 tassa de flocs de coco sense sucre
Preparació
- En una olla gran, poseu-ho a foc lent, bateu juntament la llauna de coco i 1/2 tassa de nèctar d’atzavara, reservant-ne el nèctar d’atzavà restant per més endavant.
- Porteu la barreja a ebullició i deixeu-ho bullir durant 1 minut, agitant constantment. A continuació, gireu el foc a mitja temperatura i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts, sense parar de remenar fins que la salsa es redueixi a la meitat aproximadament.
- Transferiu la salsa a una tassa de mesura gran perquè es refredi mentre feu la crosta. Haureu de quedar aproximadament 1/4 tasses de salsa després de coure-la.
- Un cop feta la salsa, escalfeu el forn a 350 ° F i feu una paella de 8 x 8 polzades amb paper pergamí, ruixant els costats generosament amb oli de coco. Ajuda a ruixar el fons de la paella abans de posar el paper de pergamí, per assegurar-lo.
- En un bol gran, amb un batedor elèctric de mà, bateu les 3 cullerades soperes de nèctar d’atzavà amb l’oli de coco, fins que quedi suau i cremós. Remeneu la farina i pessigueu sal fins que es formi una massa humida.
- Premeu la massa uniformement al fons de la cassola. Això serà una mica dur, només tingueu paciència. Feu servir els palmells de les mans i esbandiu-los de tant en tant, fins que la massa quedi pressionada.
- Coure la crosta fins que estigui ben daurada, uns 7 minuts.
- Tan aviat com surti la crosta sovint, ruixeu-hi els fruits secs picats i pressioneu-los lleugerament a l'escorça. A continuació, ruixeu uniformement les patates de xocolata, seguides de la llet de coco.
- Aboqueu 1 tassa de la barreja de llet de coco lleugerament refredada per la part superior de la superfície. A continuació, agiteu suaument la paella fins que la barreja de llet de coco comenci a enfonsar-se entre les capes.
- Es posa al forn i es cou al forn fins que els costats quedin lleugerament daurats, uns 27-28 minuts.
- Traieu-lo del forn i refredeu-ho a temperatura ambient. A continuació, cobriu amb tinfoil i deixeu-ho refrigerar durant la nit
- L’endemà, colpeu un ganivet molt afilat al voltant de la vora de la cassola, talleu-les a les barres i serviu-ho.
Notes
Han de seure durant la nit perquè la llet de coco tingui l'oportunitat de refredar i espessir-se.