Un pastís fragant amb sabors tropicals afruitats! Es tracta d’una coca lleugerament densa, un simple pastís per berenar, si es vol. És humit, ric amb textura i deliciós. El cardamom dolç i picant afegeix una capa complexa al mango augmentant el sabor del pastís. Té una bonica aroma floral i fa olor celestial al coure.
Pastís de Cardamom Mango (Vegan)
- Gratuït
- Veganis elevats en carbohidrats
- sóc Free
- Vegana
Ingredients
- 1 cullerada de lli mòlta, més 3 cullerades d'aigua
- 1/2 tassa o 4 unces de mantega vegana, suavitzades
- 3/4 tassa de sucre turbo o regular
- 1/2 tassa de puré de mango (1 mango madur de mida mitjana)
- 2 cullerades de vinagre de sidra de poma, més la llet d'ametlla per omplir fins a 3/4 d'una tassa, es deixa reposar uns 3 minuts.
- 1 cullerada de suc de llimona
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- 2 tasses de farina integral de color blanc (la farina integral integral o la utilització regular també funciona)
- 1 culleradeta de cardamom mòlt
- 1 culleradeta de pols de cocció
- 1 culleradeta soda de cocció
- 1/2 culleradeta de sal
- Esqueix d’1 / 2 de llimona
- 1 tassa de trossos de mango trossejat (1 mango madur de mida mitjana)
Preparació
- Preescalfeu el forn a 350 ° F, i manteneu una paella quadrada o la vostra paella preferida.
- Barregeu la llavor de lli i l’aigua en una tassa petita o bol, deixeu de banda i deixeu que la barreja s’espesseixi almenys 5 minuts.
- Cremeu la mantega en un bol barrejant fins que estigui pàl·lid, afegiu-hi sucre i torneu a nata fins que la barreja sigui lleugera i esponjosa.
- Afegiu la barreja de lli i el puré de mango, batiu-ho per combinar-ho i barregeu-ho amb la barreja de llet d’ametlles, suc de llimona i extracte de vainilla.
- En un altre bol, barregeu la farina, el cardamom, la pols de cocció, el bicarbonat i la sal.
- Combina els ingredients humits (barreja de llet de mànec i ametlla) amb la barreja de farina i barreja-ho per combinar-ho (no sobremezclar!)
- Afegiu la ratlladura de llimona i doblegueu suaument les peces de mango a la batedora.
- Aboqueu el batedor a la cassola preparada i poseu-ho al forn fins que estigui marró i un escuradents inserit al centre surti net, uns 45-50 minuts.
- Deixeu refredar la coca a la cassola en un bastidor de filferro durant 5-10 minuts, traieu-la de la cassola i deixeu que la coca es refredi completament abans de servir-la.