Què és millor que els bunyols? Donuts al forn més sans, sense gluten, vegans i endolcits de forma natural. Aquests anells de dolçor ensucrada s’omplen dels sabors de temporada de l’espècia de carbassa i d’auró. Cuineu-les i gaudiu de l’olor de la cuina de la tardor que omplirà el vostre hojme!
Donuts especiats amb carbassa glaçada amb auró (vegana, sense gluten)
- Gratuït
- Amb nens
- Sense sucre refinat
- Vegana
Ingredients
Per als bunyols:
- 3/4 tassa de farina d’espelta o farina sense gluten
- 1 cullerada de canyella
- 1 culleradeta soda de cocció
- 1/2 culleradeta de sal marina
- 1/2 tassa de puré de carbassa fresca (casolana o en conserva)
- 1/2 tassa de llet d'ametlles
- 1/4 tassa de xarop d’auró
- 1 culleradeta de vainilla
Per a la brisa d'auró:
- 2 cullerades de mantega de nou (mantega de cacauet cremós o ametlla)
- 3 cullerades de xarop d'auró
- 2 cullerades de festucs, ben picats (per guarnir)
Preparació
- Preescalfeu el forn a 400 ° F.
- Si feu servir puré casolà, talleu una carbassa petita amb pastís de sucre per la meitat i traieu-ne les llavors. Col·loqueu-ho en un plat profund i aboqueu-hi 1-2 polzades d’aigua al fons de la cassola. Cobriu amb paper o pergamí i deixeu-ho coure al vapor fins que estigui tendre. Retireu-ho fins deixar-lo refredar abans de retirar les pells i netejar la carbassa.
- En un bol gran, combina els ingredients secs. A continuació, combina els ingredients humits en una cassola i escalfa suaument durant 1-2 minuts, sense que bulli. Afegiu la barreja humida a la sec i barregeu-la fins que quedi combinada.
- Aboqueu el batedor en una paella de bunyols, o sense una paella, utilitzeu una llauna de magdalena o petites paelles de forma molla de 4 polzades amb una capa de timbre més petita al centre per crear una forma de bunyol. Coure al forn a 350 ° F durant 10 minuts, o fins que estigui ferma per fora i humit lleugerament per dins. Traieu-lo del forn i deixeu-lo refredar lleugerament abans d’envernissar i guarnir.
- Combina la mantega de fruits secs i el xarop d’auró en una cassola i escalfeu suaument a foc mitjà-baix, remenant amb freqüència. Retireu-ho del foc i repartiu-hi el vidre uniformement per sobre dels bunyols refredats. Espolseu-ho amb una polsada de festucs picats.