El trinxat de cigrons dóna la impressió que els llegums són fregits, però sovint es rosteixen en sec i es fan pols de sal i condiments. Za’atar és una barreja tantificant de sumac tangible, sèsam blanc terrós i farigola de farigola. Experimenta amb altres espècies d’aquesta recepta: la cúrcuma i la caiena o la canyella i l’auró són els meus preferits.


Cigrons rostits en maple Za’atar (vegà)

  • Gratuït
  • Vegana

Calòries

218

Serveix

3

Hora de cuinar

30

Ingredients

  • Una llauna de cigrons de 15 1/2 unces
  • 3/4 cullerades d’oli d’oliva o alvocat
  • 2 culleradetes barreja d'espècies de zaatar
  • Pessic de caiena (opcional)
  • 1 culleradeta de xarop d'auró
  • Sal

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 400 ° F
  2. Escorreu i esbandiu els cigrons. Assequeu-los extremadament bé amb una tovallola de te. Si teniu temps, deixeu-los assecar a l’aire durant 30-60 minuts. D’aquesta manera s’assegurarà una textura més nítida.
  3. Col·loqueu els cigrons sobre una paella al forn durant 25-30 minuts fins que estiguin daurats i cruixents, girant la paella a la meitat de la marca.
  4. Transferiu els cigrons calents a un bol. Afegiu l’oli, les espècies i la sal al gust i barregeu-ho bé amb una cullera. Serviu calent o a temperatura ambient per a un berenar cruixent i saludable, o llenceu un cop de puny a la mainada o al vostre propi dinar. (També fan grans cruixits a l’amanida!)

Informació nutricional

Per ració: Calòries: 218 # Carbohidrats: 31 g # Greixos: 7 g # Proteïna: 10 g # Sodi: 318 mg # Sucre: 6 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.