Aquest esmorzar bagel consisteix en un munt de sabor de tomàquet, bolets adobats i un toc de fum amb un toc de dolçor. Com més temps tingueu temps per deixar les verdures a marinar, millor. Quedaran encara més saborosos, mentre es quedaran. Aquest plat és un autèntic showstopper si teniu amics o familiars al voltant del brunch i us serveix per començar un dia deliciós.
Bagels de tomàquet marinat (vegà, sense gluten)
- Gratuït
- Veganis elevats en carbohidrats
- Vegana
Serveix
2
Ingredients
- 10 bolets de botó
- 3/4 tassa de tomàquets en conserva
- 1 tassa i 1 cullerada de tomàquets secs al sol
- 2 tablespoons sóc salze or tamari
- 3 culleradetes de pols de curry suau
- 1 1/2 culleradetes de pebre vermell fumat
- 1 1/2 culleradetes de mostassa de Dijon
- 1 culleradeta de pasta de tomàquet
- 2 culleradetes de sucre o edulcorant natural que vulgueu
- 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra
- 2 bagels (sense gluten si cal)
- Verdures germinades per servir (opcional)
Preparació
- Comença per tallar els seus bolets en rodanxes de trossos i col·locar-los en un gran bossa entrepà.
- En un liquador o processador d’aliments, afegiu-hi els tomàquets en conserva, tomàquets secs, salsa de soja, pols de curry, pebre vermell fumat, mostassa de Dijon, sucre i pasta de tomàquet. Barregeu fins que quedi suau.
- Aboqueu la marinada a la bossa d'entrepans amb els seus bolets i barregeu-la tot junt per garantir que els bolets estiguin ben coberts.
- Deixeu-ho a la nevera el màxim temps possible (mínim 10 minuts, el temps ideal és durant la nit).
- Una vegada que els bolets hagin marinat el màxim temps possible, en una paella gran a foc mitjà, escalfeu l’oli d’oliva.
- Un cop calent, remeneu els bolets i la marinada restant i fregiu-los fins que estiguin tous.
- Un cop cuit, poseu els bolets a sobre dels bagells torrats i a la part superior amb els brots verdes.