Les galetes de crema curta de matcha són les postres perfectes per a la cuina casolana. Sense gluten, vegà i elaborat amb deliciosos ingredients que s’adaptaran a les necessitats dietètiques de tots els convidats en aquesta temporada de vacances. Si encara esteu pensant en què podreu fer un mos divertit en una festa, potser considereu aquestes opcions. Amb un centre cremós, de color festiu amb pols de matcha per a les vacances i entrepinat entre galetes clàssiques de pessic, es tracta d'un dolç regal per a la temporada de Nadal.
Galetes de crema curta matcha (vegana, sense gluten)
- Gratuït
- Vegana
Calories
503
Serveix
10
Hora de cuinar
10
Ingredients
Per a les galetes Shortbread:
- 1 tassa de farina d'ametlla
- 1 tassa de farina espel·lada
- 1/2 tassa de sucre de coco
- 1/2 tassa d’oli de coco, fos
- 1/2 culleradeta de pols o extracte de vainilla
- punte de canyella
- 3-4 cullerades soperes
- pessic de sal marina
Per al farcit de crema matcha:
- Escorçons i esbandits durant 1 i 1 tassa de anacards, mullats durant la nit o almenys 4 hores
- 1/2 tassa de dates medjool, encaixades
- 3/4 tassa de llet de coco
- 6 cullerades soperes d’oli de coco, fos
- 2 cullerades grans de mantega d’anacard
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- un cop de suc de llimona
- 1 i 1/2 - 2 culleradetes matcha
Preparació
- Comença fent la drecera. Simplement poseu tots els ingredients en un processador d’aliments i polsin fins que es combini. Retireu i modeleu la massa en una bola gran. Introduïu-ho a la nevera per posar 1 hora.
- Mentrestant, escalfeu el forn a 325 º F i feu la crema matcha. Afegiu tots els ingredients en un processador d’aliments i barregeu-ho fins que quedi cremós. Deixeu de banda fins que les galetes estiguin llestes per ser enrotllades.
- Netegeu la superfície de treball amb farina per no deixar que la massa s’enganxi. Ara aboqueu la massa a la superfície de treball i enrotlleu la massa i talleu-la en cercles de 2 polzades. Poseu-los sobre una làmina de forn folrada de paper pergamí. Torneu a rodar els trossos de massa sobrants i talleu-los als cercles restants.
- Coure les galetes uns 8-10 minuts aproximadament, o fins que les tapes quedin cruixents i daurades. Deixeu-les refredar.
- Per muntar les galetes, empleneu primer una bossa de tubs amb el farcit de matcha (o també funciona una petita bossa de tancament amb cremallera de plàstic; només cal tallar un dels extrems i extreure’ls del costat acabat de tallar) i treure la crema al centre d’una galeta. . Topeu-les amb la segona galeta, fent entrepans de galetes. Col·loqueu-los a la nevera per posar-los en ferm i guardeu-los també a la nevera. Gaudeix amb llet de fruits secs o com està!