Penseu que un dels vostres postres francesos preferits ja no és una opció a causa de la vostra dieta basada en plantes? Penseu de nou! La crema tradicional brûlée està formada per ous; tanmateix, es pot aconseguir la mateixa textura cremosa amb una mica de llet de coco i agar agar. L'afegit de matcha aporta un sabor únic i ric al clàssic plat mentre que el fuet de coco proporciona una suau textura aèria abans del molt estimat cruixit de la capa de sucre caramel·litzada. Aquesta recepta creme brûlée és senzilla, té ingredients mínims i múltiples textures que us encantarà. Feu cuina!
Matcha Creme Brûlée (Vegan, Gluten-Free)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- sóc Free
- Vegana
Serveix
6
Hora de cuinar
15
Ingredients
Per a la crema Matcha:
- 1 llet de 14,5 unces pot de greix complet
- 2 cullerades de sucre de coco (o sucre marró o blanc)
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1 1/2 cullerades flocs d'agar d'agar
- 1 1/2 cullerades de matcha en pols
Marinada de tofu al curri
Per al sucre:
- 6 cullerades de sucre blanc
Per a la nata de coco:
- 1 cota de 14,5 unces pot de greix complet (refrigerat durant la nit al refrigerador)
- 1/3 tassa de sucre en pols
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
tofu po noi
Preparació
- Afegiu tots els ingredients cremes de matcha a una cassola a foc alt. Porteu la llet de coco gairebé a ebullició, remenant contínuament mentre ho feu per evitar cremar i barrejar tots els ingredients de manera uniforme. Els flocs d'agar d'agar aviat haurien de començar a dissoldre's.
- Abans que el contingut bulli, traieu la cassola del foc. Remeneu-ho algunes vegades més per aconseguir que tots els ingredients es barregin de manera uniforme. A continuació, deixeu de banda que es refredi.
- Aboqueu la crema en 6 rampins individuals o un plat gran i poseu-ho a la nevera durant aproximadament 3 hores o més. Si us permeten fer més temps, simplement escorreu l’excés de líquid que es formarà.
- Remeneu la crema amb sucre blanc i, després, carameleu amb un bufador de cuina. Deixeu refredar uns minuts.
- Per fer que el coco estigui batut, tireu-ho tot a una batedora de peu i deixeu-lo refredar a la nevera fins que estigui llest per servir. Remeneu la crema amb fuet de coco i serviu-ho immediatament.