Si us agraden els productes divertits i moderns al forn, us encantarà aquestes madeleines dolces de matcha. Aquestes galetes de mantega suaus, perfectament endolcides i tenen unes notes terribles de matcha. Horneu-los per reunir-los o conserveu-los tots per servir-los amb una tassa de te.


Matcha Madeleines (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Calories

71

Serveix

18-24

Hora de cuinar

13

Ingredients

  • 1/2 tassa de mantega vegana més 1 cullerada per recobrir les paelles
  • 1/2 tassa de sucre granulat
  • 1 tassa de farina per a tots els propòsits (més 1 cullerada per empolvorar les paelles)
  • Un pessic de sal kosher
  • 1 culleradeta de pols de cocció
  • 1 1/2 cullerades matcha
  • 2 cullerades soperes d’ou vegan combinades amb 1/2 tassa de llet d’ametlla a temperatura ambient
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 1 cullerada de sucre en pols (opcional, per polsejar)

Preparació

  1. Fondre la mantega sense sal al microones durant 10-20 segons. En un bol gran, afegir 1/2 tassa de sucre. A continuació, tamisem 1 tassa de farina universal, un polsim de sal, 1 culleradeta de pols i 1 cullerada de pols matcha. Batre tots junts per combinar. En un bol mitjà, combina l’ou vegan en pols amb llet d’ametlles i extracte de vainilla. Batre junts. Afegiu la barreja d’ous vegans a la barreja de farina. Utilitzant una espàtula de goma, remeneu fins que no s'acabi de combinar.
  2. Afegir lentament la meitat de la mantega fosa refredada. Assegureu-vos de barrejar bé la mantega i barrejar-ho abans d’afegir més mantega.
  3. Afegiu l’altra meitat i barregeu-ho fins que quedi ben barrejat i no barregeu massa. Tapeu el bol amb un embolcall de plàstic i refrigereu-ho per reposar el batedor durant 3 hores, o si teniu el temps, durant la nit (molt recomanable).
  4. Poseu un rack al forn i escalfeu el forn a 375 ° F. Fondre la 1 cullerada de mantega vegana al microones. Raspalleu la mantega en els motlles de dues paelles de madeleine en forma de petxina de mida completa. A continuació, utilitzeu un colador de malla fina, polseu lleugerament una cullerada de farina sobre els motlles.
  5. Traieu el batedor de la nevera i empleneu cada motlle a la paella de madeleine amb 1 cullerada. del batedor. No cal suavitzar la batedora en el motlle, ja que es fonrà al forn. Enfornar a 375 ° F durant 11-13 minuts, o fins que les vores de les madeleines es vegin acabades i les toperes es tornin a tocar quan es toquen. Traieu la cassola del forn i deixeu-la refredar durant 3 minuts.
  6. Mitjançant una forquilla, allibereu suaument les madeleines dels motlles i traslladeu-les a un bastidor de refrigeració. Les madeleines estan preparades per servir quan estiguin lleugerament càlides o a temperatura ambient.
  7. Si es desitja, espolviu les talls amb sucre de rebosteria. Si emmagatzeneu / congeleu les madeleines, no feu pols amb el sucre fins que no estigueu llestos per servir.
  8. Guardeu les madeleines completament refredades en un recipient hermètic durant uns dies (es pot gaudir al màxim de les 24 hores) o emboliqueu la madeleine individual en un embolcall de plàstic i poseu-la en bossa congeladora durant dos mesos. Descongelar les madeleines a temperatura ambient abans de polver-les amb sucre de rebosteria.

Informació nutricional

Per porció: Calòries: 71 # Carbohidrats: 7 g # Greixos: 5 g # Proteïna: 0 g # Sodi: 86 mg # Sucre: 5 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.