Si us agraden els productes divertits i moderns al forn, us encantarà aquestes madeleines dolces de matcha. Aquestes galetes de mantega suaus, perfectament endolcides i tenen unes notes terribles de matcha. Horneu-los per reunir-los o conserveu-los tots per servir-los amb una tassa de te.
Matcha Madeleines (vegana)
- Gratuït
- Vegana
Calories
71
Serveix
18-24
Hora de cuinar
13
Ingredients
- 1/2 tassa de mantega vegana més 1 cullerada per recobrir les paelles
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 1 tassa de farina per a tots els propòsits (més 1 cullerada per empolvorar les paelles)
- Un pessic de sal kosher
- 1 culleradeta de pols de cocció
- 1 1/2 cullerades matcha
- 2 cullerades soperes d’ou vegan combinades amb 1/2 tassa de llet d’ametlla a temperatura ambient
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 cullerada de sucre en pols (opcional, per polsejar)
Preparació
- Fondre la mantega sense sal al microones durant 10-20 segons. En un bol gran, afegir 1/2 tassa de sucre. A continuació, tamisem 1 tassa de farina universal, un polsim de sal, 1 culleradeta de pols i 1 cullerada de pols matcha. Batre tots junts per combinar. En un bol mitjà, combina l’ou vegan en pols amb llet d’ametlles i extracte de vainilla. Batre junts. Afegiu la barreja d’ous vegans a la barreja de farina. Utilitzant una espàtula de goma, remeneu fins que no s'acabi de combinar.
- Afegir lentament la meitat de la mantega fosa refredada. Assegureu-vos de barrejar bé la mantega i barrejar-ho abans d’afegir més mantega.
- Afegiu l’altra meitat i barregeu-ho fins que quedi ben barrejat i no barregeu massa. Tapeu el bol amb un embolcall de plàstic i refrigereu-ho per reposar el batedor durant 3 hores, o si teniu el temps, durant la nit (molt recomanable).
- Poseu un rack al forn i escalfeu el forn a 375 ° F. Fondre la 1 cullerada de mantega vegana al microones. Raspalleu la mantega en els motlles de dues paelles de madeleine en forma de petxina de mida completa. A continuació, utilitzeu un colador de malla fina, polseu lleugerament una cullerada de farina sobre els motlles.
- Traieu el batedor de la nevera i empleneu cada motlle a la paella de madeleine amb 1 cullerada. del batedor. No cal suavitzar la batedora en el motlle, ja que es fonrà al forn. Enfornar a 375 ° F durant 11-13 minuts, o fins que les vores de les madeleines es vegin acabades i les toperes es tornin a tocar quan es toquen. Traieu la cassola del forn i deixeu-la refredar durant 3 minuts.
- Mitjançant una forquilla, allibereu suaument les madeleines dels motlles i traslladeu-les a un bastidor de refrigeració. Les madeleines estan preparades per servir quan estiguin lleugerament càlides o a temperatura ambient.
- Si es desitja, espolviu les talls amb sucre de rebosteria. Si emmagatzeneu / congeleu les madeleines, no feu pols amb el sucre fins que no estigueu llestos per servir.
- Guardeu les madeleines completament refredades en un recipient hermètic durant uns dies (es pot gaudir al màxim de les 24 hores) o emboliqueu la madeleine individual en un embolcall de plàstic i poseu-la en bossa congeladora durant dos mesos. Descongelar les madeleines a temperatura ambient abans de polver-les amb sucre de rebosteria.