Si esteu buscant un postre saludable i refrescant, però alhora decadent, feu que sigui la vostra propera missió a la cuina! Aquests mini pastissos es fabriquen amb civada, ametlla, anacards, extracte de menta, espirulina i oli de coco, entre altres ingredients bons per a vosaltres. Parlem d’un postre súper aliments!
Pastissos de xocolata Mini Mint (vegà, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Vegana
- Sense Blat
- Receptes de menjar integral
Serveix
12 mini formatges
Ingredients
Per a la crosta:
- 1 1/2 tasses entrades de dates Medjool
- 1/2 tassa d'ametlles crues sense tallar
- 1/3 tassa de civada sense gluten
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
pepites de pollastre jackfruit
Per al formatge:
- 1 1/2 tasses de anacards crus, remullats durant la nit
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/4 cullerada d'extracte de menta
- 2 culleradetes de vinagre de sidra
- 1/4 tassa de nèctar d’atzavara o un altre edulcorant líquid
- 1 culleradeta d’espirulina
- 2-3 cullerades de llet d'ametlla
- 2 cullerades d'oli de coco
Tarta de llimona crua
Per a la capa de xocolata:
- 1 tassa de xips de xocolata vegana
- 1/4 tassa d’oli de coco
Preparació
- En un processador d’aliments, afegiu-hi dàtils, ametlles, civada i vainilla. Polsem fins que els ingredients es barregin bé i formin una bola.
- Greixeu o unteu una llauna de 12 tasses de magdalena.
- Premeu una cullerada arrodonida de la barreja de crosta a la part inferior de cada cavitat.
- Afegiu a la batedora els anacards, la vainilla, la menta, el vinagre, el nèctar d’atzavara, l’espirulina, la llet d’ametlles i l’oli de coco. Barregeu-ho a foc alt fins que quedi completament suau.
- Cullera la barreja sobre la capa de crosta. Col·loqueu llauna de magdalena al congelador.
- Fondre xocolata amb oli de coco. Treure la llauna de magdalena del congelador i xocolata fosa a la cullera uniformement a cada cavitat.
- Col·locar-lo al congelador durant un parell d’hores. Conserveu-ho al congelador fins que estigui llest per servir.