Si teniu una dent dolça massiva, no voldreu perdre això! Aquests brownies de formatge de menta i xocolata combinen dos dels vostres postres favorits en una creació màgica de fudgy. La capa superior del formatge es fa amb tofu de seda i oli essencial de menta.
Brownies de formatge de menta i xocolata (vegana)
- Gratuït
- Vegana
ous de farina de cigró
Serveix
15
Hora de cuinar
35
Ingredients
Per a la base de Brownie:
- 3 ous de lli (3 cullerades de menjar de lli i 9 cullerades de cullera d’aigua)
- 1/4 tassa d’oli de coco
- 1/4 tassa de llet de soja o tipus favorit de llet no lactis
- 8 unces de xocolata semi-dolça
- 3/4 tassa de sucre o stevia
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/2 tassa i 1 1/2 cullerades de farina plana
- 1/4 culleradeta de sal
Per al formatge de menta:
- 1/2 ou de lli (1/2 cullerada farina de llinosa i 1 cullerada d'aigua)
- 8 unces de tofu de seda ferm, premsat per treure tanta aigua com puguis
- 3 cullerades de sucre o stevia
- 3 gotes d’oli essencial de menta pura (vegeu notes)
- 1/4 culleradeta d’espirulina o 2-3 gotes de tint natural vegetal vegetal
- 1/4 tassa de xips de xocolata vegana
Preparació
- Preescalfeu el forn a 355 ° F. Línia una safata de 7x11 polzades amb paper impermeable.
- Comença fent el brownie. Feu l'ou de lli combinant la llinosa amb l'aigua en un bol petit. Deixeu-lo reposar a la nevera fins que calgui.
- En una caldera doble, a foc lent, afegiu-hi l’oli de coco, la llet de soja i la xocolata trencada. Remeneu fins que la xocolata s’hagi fos. Retirar del foc. Incorporeu-hi el sucre / stevia, l'ou de lli i la vainilla. Talleu la farina i la sal.
- Aboqueu uniformement el batedor a la llauna folrada, deixant 1/3 de tassa dins del bol per passar la part superior.
- Feu el formatge formant l’ou de lli de la mateixa manera que anteriorment. Afegiu el tofu, el sucre / la stevia i l’ou de lli en un bol mitjà. Utilitzant batidors de mà, bateu junts fins que quedi suau. Afegiu-hi l’oli essencial de menta de pebre, amb molta cura de no afegir-hi massa! Bateu per combinar. Afegiu l’espirulina o el colorant alimentari al pastís de formatge i bateu per combinar. Afegint més per augmentar el color. Per últim, passeu les patates de xocolata.
- Aboqueu el formatge sobre el brownie. Utilitzant el batedor de brownie restant, pugeu unes cullerades petites per la part superior i amb un escuradents o un extrem punxegut d'un ganivet, gireu-lo al pastís per fer un efecte de marbre.
- Coure al forn preescalfat durant 30-35 minuts o fins que surti net un ganivet inserit al centre. Retireu i deixeu refredar completament a la llauna.