Miso Quinoa farcides de patates dolces (veganes, sense gluten)

Tenim una festa amb sabor, que comporta un tipus de vestit miso molt especial, molt addictiu i molt maco. Aquest és el tipus de combinació que fa que les vostres papil·les gustatives surtin “boom”. Les patates s'aconsegueixen amb cigrons cruixents i es rega amb un adob ràpid i cremós. Aquests moniatos farcits són la bomba. No exagera.


Miso Quinoa farcides de patates dolces (veganes, sense gluten)

  • Gratuït
  • Veganis elevats en carbohidrats
  • Alta fibra
  • Altes proteïnes
  • Sense sucre refinat
  • Vegana

Serveix

4

Hora de cuinar

60

Ingredients

Per a la Quinoa:

  • 1/2 tassa de quinoa sense cuinar
  • 1 tassa d’aigua

Per als moniatos:

  • 4 moniatos
  • 1 llauna de cigrons de 15 onces (drenada i esbandida)
  • 2 cullerades d’oli d’oliva
  • 1/2 culleradeta de sal marina
  • 1/2 culleradeta de pebre negre

Per al vidre Miso:

  • 2 cullerades de pasta de miso de color groc
  • 1-1 1/2 cullerades de xarop d'auró
  • 2 cullerades de vinagre d’arròs
  • 2 cullerades d'aigua
  • 1 cullerada d’oli d’oliva
  • Punt de caiena
glaça de xocolata vegana

Per als cigrons:

  • 1 cullerada d’oli d’oliva
  • 1/4 culleradeta de pebre vermell
  • 1/4 culleradeta de gingebre
  • 1/4 culleradeta de sal marina
  • 1/4 culleradeta de xile en pols
  • 1/4 culleradeta de pebre blanc
  • 1/8 culleradeta d'all en pols

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 400ºF. Col·loqueu els moniatos sobre 4 fulls de paper. Afegiu oli d’oliva, sal i pebre uniformement entre cada patata. Envolteu-los en una bossa i poseu-los en un forn. Torrar durant 45-50 minuts.
  2. Mentre es torren les patates dolces, afegiu els cigrons a un bol mitjà i tireu-ho amb oli d’oliva. Afegir els condiments i ratllar.
  3. Col·loqueu els cigrons assaonats sobre una làmina de forn folrada amb folre. Torrar-ho durant 25 minuts fins que estigui lleugerament cruixent.
  4. Afegiu la quinoa i l’aigua a una olla mitjana. Porteu-ho a ebullició i després tapeu i reduïu el foc a foc lent. Coure durant 20 minuts fins que estigui tendre.
  5. En un altre bol mitjà, incorporeu els ingredients esmaltats i barregeu-ho.
  6. Quan hagin acabat les patates dolces, talleu-les i incorporeu-hi la quinoa, els cigrons, la glaça miso i la part superior amb la ceba verda picada.