Aquestes arrugades de melassa són delicioses i fan excel·lents regals de Nadal i vacances. També són una galeta fantàstica per deixar el Pare Noel amb una mica de llet de fruits secs.
Molasses Arrugades (Vegana)
- Gratuït
- Vegana
Recepta d’hamburgueses d’albergínies
Serveix
36
Ingredients
- 2 tasses de farina de blat integral
- 1/4 tassa de farina de coco
- 2 cullerades. bicarbonat
- 1/2 cullerada. stevia en pols
- 1 cullerada. canyella
- 3/4 tsp. gingebre mòlt
- 1/2 cullerada. allspice
- 1/2 cullerada. grans de terra
- 1/2 cullerada. sal
- 1/4 tassa d’oli de coco
- 1/4 tassa de mantega vegana, suavitzada
- 1/2 tassa de puré de pruna (el menjar per a nadons funciona de meravella)
- 1/2 tassa de sucre d'auró
- 1 cda. farina de llinosa + 3 cullerades. aigua (batre junts i deixar reposar uns minuts)
- 1/2 tassa de melassa (no corretja negra)
- 2 cda. gingebre cristal·litzat picat
- Aproximadament 1/3 tassa de sucre per a lijar les galetes abans de coure
Preparació
- En un bol petit, bateu juntament les farines, el bicarbonat, les espècies, la stevia en pols i la sal.
- En un bol gran, bateu junts l’oli de coco, la mantega i el sucre d’auró fins que queden cremosos. Afegiu l’àpat de lli, el puré de poda i la melassa, batent fins que es combini. Ara remeneu la farina fins que es formi una massa espessa. Poseu la massa en un recipient hermètic i deixeu-ho refredar un parell d’hores o durant la nit.
- Quan estigui llest per coure, alineeu 2 làmines de forn amb paper pergamí i escalfeu el forn a 350F. Teniu un bol petit amb sucre per a polir a prop. Agafeu una massa de pasta de mida de noguera i enrotlleu-la en una bola. Introduïu un costat de la bola al sucre i poseu-lo a la paella. Continuar amb la massa que queda.
- Enfornem les galetes uns 12 minuts, girant les paelles fins a la cocció fins i tot. Les galetes haurien d’estar fermes a la part inferior, encara que tendres a la part superior. Deixeu-los reposar uns minuts en les paelles de les galetes abans de transferir-les als bastidors de refrigeració.