De vegades vull sentir-me com a casa. De vegades necessito una abraçada per part de la meva mare. Les galetes són com abraçades, sobretot quan aquesta abraçada prové de la meva pròpia mare. La meva història d’amor arrelada amb galetes prové d’ella. Som gent senzilla quan es tracta de postres; la meva mare és un creient fort en les propietats medicinals d’una galeta acabada de fer. Parlem de galetes de melassa. Són els meus preferits de sempre i un dels preferits de la meva mare. No puc, no en sortiré mai. Acollidor i de tardor-y, gingery i masticable. TU, amic meu, és una estrella entre les galetes.



Galetes de gingebre de melassa (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana
Receptes vegà d’estragó

Ingredients

  • 2 1/4 tasses de farina
  • 2 cullerades de bicarbonat de soda
  • 1/4 culleradeta de sal
  • 1 1/2 cullerada de canyella
  • 1 cullerada de gingebre mòlt
  • 1/2 culleradeta de grans dents
  • 3/4 tassa de mantega vegana
  • 1 ou de lli (1 cullerada de lli mòlta barrejat amb 3 lliures d'aigua tèbia) o un ou altern substitut
  • 1 tassa de sucre moreno clar
  • 1/4 tassa de melassa
  • sucre blanc, per rodar


Preparació

  1. En un bol de mida mitjana, bateu juntament la farina, el bicarbonat i la sal. En un bol gran, bateu junts la mantega, el sucre moreno i les espècies durant dos minuts. Batem l’ou de lli i la melassa. Afegeix gradualment ingredients secs i combina til incorporats.
  2. Refrigereu la massa almenys durant 30 minuts
  3. Preescalfeu el forn a 350 graus.
  4. Enrotlleu la massa en boles de mida de nous. Abans de col·locar-lo en el full de galetes, enrotlleu el sucre blanc. Coure les galetes durant 10-12 minuts i deixar reposar les làmines de galeta abans de col·locar-les en un bastidor de fil per refrigerar.