Es tracta d’un Miller Pilaf marroquí ràpid, senzill i, el més important, que podeu fer en un sol pot! No només és colorit per afegir a la vostra difusió del sopar, sinó que també és tan salat i escarmentat. No podreu obtenir prou després de la primera picada. Fes-ho per als teus sogres, als teus fills, als teus amics i a qualsevol.
Millet marroquí (Vegan)
- Gratuït
- Vegana
Hora de cuinar
25
Ingredients
- 1 culleradeta de comí en pols
- 3/4 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de cúrcuma en pols
- 1/4 culleradeta de pebre negre (aproximadament 10 voltes)
- Canyella en pols de 1/4 culleradeta
- 1/8 culleradeta de cayenne en pols
- 2 tasses de pastanaga a rodanxes
- 1 tassa de ceba vermella tallada
- 1 tassa de mill no cuit
- 3 grans d'all picats
- 1 cullerada de gingebre fresc pelat i picat
- 2 1/2 tasses d'aigua
- 1 fulla de llorer seca
- 1/4 tassa de panses
Preparació
- En un plat petit, barregeu el comí, la sal, la cúrcuma, el pebre negre, la canyella i la caiena. Fixeu-ho de moment per ara.
- Escalfeu una olla a foc mitjà a foc mitjà durant 2 minuts. Afegiu la pastanaga i la ceba i salteu-ho durant 5 minuts, afegint un rajolí d’aigua si s’enganxen.
- Afegiu-hi la barreja d’espècies que heu apartat abans, juntament amb el mill, l’all i el gingebre. Remenar i coure durant un minut més.
- Afegiu l’aigua i remeneu per desglaçar l’olla. Afegiu el llorer i augmenteu el foc a fi i deixeu bullir, després reduïu el foc a baix, tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 18 minuts, fins que les verdures i el mill quedin tendres i l’aigua s’evapori.
- Retirar del foc i remenar les panses. Deixeu refredar completament abans de guardar-los a la nevera.