Cita nocturna? Proveu aquest bourguignon de bolets Els bolets i les verdures es cuinen en brou i després s’infusionen amb una salsa a base de tomàquet senzilla, salada i deliciosa. Aquesta versió no conté vi, però no dubteu a afegir un rajolí si voleu i serveix-ho a sobre d'una gran pila de patates sense puré de quinoa o lactis.


Bourguignon de bolets per a dos (vegà, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gra
  • Vegana baixa en carbohidrats
  • Sense sucre refinat
  • Sense oli / Baix greix
  • sóc Free
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana
Recepta de pastissos de llimona vegana

Calories

91

Serveix

2

Ingredients

  • 1 cullerada de brou de verdures
  • 1 gra d'all picada
  • 2 pastanagues grans, a rodanxes gruixudes
  • 3 tiges d'api, a rodanxes gruixudes
  • 1 tassa de bolets petits, retallats
  • 2 cullerades de salsa de soja o aminos de coco per a una opció lliure de soja
  • 2 culleradetes de pasta de tomàquet
  • 3/4 tassa de brou de verdures
  • 2 cullerades de farina, més 3 cullerades de brou de verdures
  • Uns rams de farigola fresca o una culleradeta de sec
  • Sal i pebre, al gust
  • Puré de patates o quinoa, per servir

Preparació

  1. Escalfeu una paella wok / gran a foc mitjà. Un cop calent, afegiu el brou vegetal juntament amb el gra d'all i la rodanxa de pastanaga. Coure durant 7 minuts o fins que la pastanaga s’hagi començat a suavitzar.
  2. Afegiu l'api i el brou de verdures, si cal, i coeu-ho 2 minuts més. Finalment, afegiu-hi els bolets i coeu-ho durant 2 minuts més. Mentre les verdures cuinen, prepareu la vostra salsa.
  3. Barregeu la farina i l’aigua junts en un bol i bateu-ho fins que quedi suau. A la barreja de farina, afegiu-hi la pasta de tomàquet, el brou de verdures i la salsa de soja i batiu-ho fins que quedi suau. Afegiu aquesta barreja a la verdura saltejant a la cuina, juntament amb la farigola, la sal i el pebre i feu-ho a foc lent durant 15 minuts.
  4. Serviu sobre puré de patates o quinoa.

Informació nutricional

Per ració: Calòries: 91 # Carbohidrats: 18 g # Greixos: 0 g # Proteïna: 6 g # Sodi: 1408 mg # Sucre: 9 g El càlcul no inclou puré de patates. Nota: La informació mostrada es basa en la preparació i en els ingredients disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.