Aquests crostini estan amuntegats amb deliciosos bolets, herbes i algues! L’addició dels condiments porta aquesta recepta al següent nivell.


Crostini de bolets amb algues (veganes)

  • Gratuït
  • Vegana

Serveix

4

Hora de cuinar

20

Ingredients

  • 7 unces de bolets de xafardera
  • 1 bolet de porcini fresc mitjà
  • 1 cullerada arame d’algues
  • 1 gra d'all picat
  • 1 cullerada de julivert fresc picat
  • 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra
  • chiles frescos al gust
  • sal integral al gust
  • 4 llesques de pa casolà

Preparació

  1. Remullar les algues en aigua tèbia uns 15/20 minuts, després escórrer-les i assecar-les.
  2. Netegeu els bolets amb un drap humit sense rentar-los, i, a continuació, amb un petit ganivet traieu la tija i talleu-los a rodanxes. En una paella escalfeu tres cullerades d’oli d’oliva verge extra amb un gra d’all picat i pebre fresc picat (quantitat a gust).
  3. Traieu els alls i afegiu-hi els bolets. Salar-les amb una mica de sal i coure fins que estiguin toves. Al cap d'un minut, afegiu el julivert picat i les algues i remeneu ràpidament.
  4. Torrar el pa casolà per fer-lo cruixent, organitzar els bolets càlids a les rodanxes i servir immediatament.

Notes

Aquests bolets també es poden utilitzar per condimentar unes bones tagliatelle!