Aquests crostini estan amuntegats amb deliciosos bolets, herbes i algues! L’addició dels condiments porta aquesta recepta al següent nivell.
Crostini de bolets amb algues (veganes)
- Gratuït
- Vegana
Serveix
4
Hora de cuinar
20
Ingredients
- 7 unces de bolets de xafardera
- 1 bolet de porcini fresc mitjà
- 1 cullerada arame d’algues
- 1 gra d'all picat
- 1 cullerada de julivert fresc picat
- 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra
- chiles frescos al gust
- sal integral al gust
- 4 llesques de pa casolà
Preparació
- Remullar les algues en aigua tèbia uns 15/20 minuts, després escórrer-les i assecar-les.
- Netegeu els bolets amb un drap humit sense rentar-los, i, a continuació, amb un petit ganivet traieu la tija i talleu-los a rodanxes. En una paella escalfeu tres cullerades d’oli d’oliva verge extra amb un gra d’all picat i pebre fresc picat (quantitat a gust).
- Traieu els alls i afegiu-hi els bolets. Salar-les amb una mica de sal i coure fins que estiguin toves. Al cap d'un minut, afegiu el julivert picat i les algues i remeneu ràpidament.
- Torrar el pa casolà per fer-lo cruixent, organitzar els bolets càlids a les rodanxes i servir immediatament.
Notes
Aquests bolets també es poden utilitzar per condimentar unes bones tagliatelle!