La millor manera de fer una cosa millor és convertir-la en un tac. En aquesta recepta, els bolets tendres i el jalapeño, s’embolcallen en una tortilla de farina suau i s’acobren amb coriandre fresc. Aquesta recepta també us ensenyarà a dominar l’art de preparar els bolets més gustosos.
Tacos de bolets i alls (vegà)
- Gratuït
- Vegana
Recepta fumada de mató
Ingredients
- 4 1/2 tasses de bolets a rodanxes
- 2 cullerades d’oli d’oliva
- 4 grans d'all picats
- 1 jalapeño, picat
- 1/2 culleradeta de sal marina
- Pebre negre recent mòlt
- 1 cullerada de suc de llimona
- 1/4-1 / 2 tassa de coriandre fresc picat
Preparació
- Rentar i assecar els bolets i, a continuació, extreure'ls els rasants abans de tallar-los uniformement.
- Escalfeu una paella gran a foc mitjà. Afegiu 2 cullerades d’oli d’oliva, després hi afegiu els bolets i barregeu-ho bé.
- Poseu els alls, la sal i el pebre. Els bolets començaran a deixar anar els seus sucs. Remeneu de tant en tant per evitar que s’enganxi. Deixeu-les coure 5 a 7 minuts abans d’afegir-hi jalapeño.
- Deixeu coure tot fins que el suc comenci a evaporar-se de la cassola, després traieu-ho del foc i afegiu-hi un raig de suc de llimona.
- Barregeu, guarniu amb el coriandre picat i serviu-ho.