La millor manera de fer una cosa millor és convertir-la en un tac. En aquesta recepta, els bolets tendres i el jalapeño, s’embolcallen en una tortilla de farina suau i s’acobren amb coriandre fresc. Aquesta recepta també us ensenyarà a dominar l’art de preparar els bolets més gustosos.


Tacos de bolets i alls (vegà)

  • Gratuït
  • Vegana
Recepta fumada de mató

Ingredients

  • 4 1/2 tasses de bolets a rodanxes
  • 2 cullerades d’oli d’oliva
  • 4 grans d'all picats
  • 1 jalapeño, picat
  • 1/2 culleradeta de sal marina
  • Pebre negre recent mòlt
  • 1 cullerada de suc de llimona
  • 1/4-1 / 2 tassa de coriandre fresc picat

Preparació

  1. Rentar i assecar els bolets i, a continuació, extreure'ls els rasants abans de tallar-los uniformement.
  2. Escalfeu una paella gran a foc mitjà. Afegiu 2 cullerades d’oli d’oliva, després hi afegiu els bolets i barregeu-ho bé.
  3. Poseu els alls, la sal i el pebre. Els bolets començaran a deixar anar els seus sucs. Remeneu de tant en tant per evitar que s’enganxi. Deixeu-les coure 5 a 7 minuts abans d’afegir-hi jalapeño.
  4. Deixeu coure tot fins que el suc comenci a evaporar-se de la cassola, després traieu-ho del foc i afegiu-hi un raig de suc de llimona.
  5. Barregeu, guarniu amb el coriandre picat i serviu-ho.